上海鶴善實(shí)業(yè)有限公司是國內(nèi)權(quán)威排名品牌生產(chǎn)企業(yè)，服務(wù)到位，解決到底，菠蘿蛋白酶優(yōu)質(zhì)品牌，菠蘿蛋白酶高效酶制劑，菠蘿蛋白酶的規(guī)格，菠蘿蛋白酶的CAS號(hào)，菠蘿蛋白酶的詳細(xì)說明，上海菠蘿蛋白酶最新報(bào)價(jià)，菠蘿蛋白酶的價(jià)格，菠蘿蛋白酶的作用，菠蘿蛋白酶國家標(biāo)準(zhǔn)，菠蘿蛋白酶優(yōu)質(zhì)原料，菠蘿蛋白酶的添加量，菠蘿蛋白酶的分子式、菠蘿蛋白酶的分子量，鶴善實(shí)業(yè)要做就做最好的產(chǎn)品造福人類。 英文：Bromelein酶活力：50萬U/g。 簡稱：菠蘿酶，亦稱為鳳梨酶或鳳梨酵素 來源：是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、提純、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種純天然植物蛋白酶。品質(zhì)最佳的菠蘿蛋白酶是利用菠蘿的中莖加工,采用超濾方法進(jìn)行過濾濃縮,低溫冷凍干燥而得的 性狀：白色至微黃色粉末。分子量為 33000 ，等電點(diǎn)為 9.55 。菠蘿香氣。 在食品加工業(yè)的應(yīng)用 　　1、焙烤食品：將菠蘿蛋白酶加入生面團(tuán)中，可使面筋降解，生面團(tuán)被軟化后易于加工。并能提高餅干與面包的口感與品質(zhì)。 　　2、干酪：用于干酪素的凝結(jié)。 　　3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)?？蓮V泛地應(yīng)用于肉制品的精加工。 4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應(yīng)用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；為病人提供可消化的食品；給日常食品添味等。 在美容化妝品業(yè)中的應(yīng)用 　　菠蘿蛋白酶具有嫩膚、美白去斑的優(yōu)異功效。 　　基本作用原理：菠蘿蛋白酶可作用于人體皮膚上的老化角質(zhì)層，促使其退化、分解、去除，促進(jìn)皮膚新陳代謝，減少因日曬引起的皮膚色深現(xiàn)象。使皮膚保養(yǎng)呈現(xiàn)良好白嫩狀態(tài)。 在飼料中的應(yīng)用 　　將菠蘿蛋白酶加入飼料配方或直接混合在飼料中，可以大大提高蛋白質(zhì)的利用率和轉(zhuǎn)化率，并能開發(fā)更廣的蛋白源，從而降低飼料成本。