卡拉膠 型號：食品級、醫(yī)藥級、工業(yè)級、飼料級 包裝：25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋） 含量：99.9% 產(chǎn)地：國產(chǎn)/進(jìn)口 性狀：淡黃色粉末 CAS：9000-40-2 用途：增稠劑，膠凝劑 生產(chǎn)廠家：鄭州誠旺化工食品添加劑有限公司 卡拉膠的價格：60元/公斤 卡拉膠又稱：角叉菜角 卡拉膠英文名稱：carrageenan 卡拉膠的性狀：卡拉膠為白色或淺褐色顆?；蚍勰?，無臭或微臭；口感粘滑；溶于約80度水，形成粘性；透明或輕微乳白色的易流動溶液 卡拉膠的用途：增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結(jié)劑。 卡拉膠在果凍生產(chǎn)中的作用，卡拉膠作為一種很好的凝固劑，可取代通常的瓊脂、明膠及果膠等。用瓊脂做成的果凍彈性不足，價格較高；用明膠做水果凍的缺點是凝固和融化點低，制備和貯存都需要低溫冷藏；用果膠的缺點是需要加入高溶度的糖和調(diào)節(jié)適當(dāng)?shù)膒H值才能凝固?？ɡz沒有這些缺點，用卡拉膠制成的果凍富有彈性且沒有離水性，因此，其成為果凍常用的凝膠劑。 　　　冰淇淋(雪糕)：預(yù)防乳清分離、延緩溶化。 甜果凍、羊羹：膠凝劑。 巧克力牛奶：懸浮，增加質(zhì)感。 果汁飲料：使細(xì)小果肉粒均勻，懸浮，增加口感。 膠脂牛乳：滑潤，增加質(zhì)感。 軟糖：優(yōu)良膠凝劑。 煉乳：乳化穩(wěn)定。 面包：增加保水能力，延緩變硬 加工干酪：防止脫液收縮。 餡餅：糊狀效應(yīng)，增加質(zhì)感。 嬰兒奶粉：防止脫脂和乳漿分離。 調(diào)味品：懸浮劑，賦形劑，帶來亮澤感覺。 牛奶布?。耗z凝劑，增加質(zhì)感。 罐裝食品：膠凝，穩(wěn)定脂肪。 冷凍發(fā)泡糕點：卡拉膠可以防止脂肪分離和脫液收縮現(xiàn)象，不易變形。 肉食品：肪止脫液收縮，粘結(jié)劑。 奶昔：懸浮，增加質(zhì)感。 啤酒工業(yè)：澄清劑，穩(wěn)定劑。 　　　卡拉膠的限量：各類食品，均為 GMP為限。 　　　卡拉膠的添加量：根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，建議用量千分之一到千分之三。 運輸方式：物流、汽運、EMS郵政快遞，申通快遞等，款到當(dāng)天發(fā)貨； 服務(wù)宗旨：竭誠提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，售后服務(wù)客戶滿意度100％。 歡迎新老客戶致電洽談！