一、基本性質(zhì)： 中文名稱：黃原膠 CAS登錄號(hào)：11138-66-2 英文名稱：Xanthan gum 分子式：(C35H49O29)n EINECS：234-394-2 黃原膠為淺黃色至淡棕色粉末，稍帶臭味。易溶于冷、熱水中，不溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑，水溶液呈中性。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。CAS登錄號(hào)：11138-66-2 二、用途： 用量(%) 效 用 1.果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然 2.冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無(wú)冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩 3.醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調(diào)味汁、增強(qiáng)掛壁性及附著性 4.冷凍甜食 0.1-0.2 結(jié)合水、產(chǎn)生稠度及細(xì)膩度、防脫水 5.烘焙食品 0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料 6.膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調(diào)味、果凍成型 7.軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度 8.色拉調(diào)味 0.1-0.3 利于成型、防止析水 9.方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節(jié)省油耗、保持水份 10.香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性 11.肉罐頭 0.1-0.2 便于調(diào)料、使湯凍化 12.干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮 13.蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟、延長(zhǎng)貨架壽命 14.面包 0.1-0.2 松軟、最適用于含粗纖維的黑面包 15.脫水食品 0.2-0.4 加快復(fù)原速度、保持色澤味道 16.醫(yī)藥、化妝 0.2-1.0 定型劑、懸浮劑、保濕劑、具有增稠、附著、潤(rùn)滑作用 17.牙膏 0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 18.寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型 19.魚(yú)蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑，使用于魚(yú)蝦幼苗飼料，魚(yú)藥 20.石油業(yè) 0.2-0.4 具有良好的流變形，是最優(yōu)質(zhì)的鉆井泥漿穩(wěn)定劑 21.煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑，適用于煙草薄片 22.印染 0.5-1.5 載色劑、粘附劑、方便于顏料分散，著色和增色 22.陶瓷 0.3-1.0 適用于做陶瓷釉料的懸浮穩(wěn)定劑 23.農(nóng)藥 0.1-0.3 適用于農(nóng)藥膠懸劑及各種水劑，具有良好的穩(wěn)定性 24.水溶涂料 0.2-0.3 適用于水溶性涂料、乳膠漆、具有良好的穩(wěn)定性、易于噴涂 25.其他食品工業(yè) 1.0-2.0 具有良好的韌性及光澤、不斷裂、不起皮 三、使用說(shuō)明： 黃原膠在大多數(shù)以水為基相體系內(nèi)完全溶解，但由于它有極強(qiáng)的親水性，如果直接加入水中而攪拌不充分，外層吸水膨脹成膠團(tuán)，從而阻止水份進(jìn)入里層，進(jìn)而影響作用的發(fā)揮，因此必須注意正確使用： 取一份黃原膠用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、鹽等物調(diào)勻，然后慢慢傾倒在攪拌中的水里，浸泡約兩小時(shí)，繼續(xù)攪拌至完全溶解。 限量：飲料1.0 ；餃皮類1.0； 面包、乳制品、肉制品、果凍、果醬類2.0 ；面條、起酥油、速容咖喱、魚(yú)制品、冰淇淋類10.0 四、包裝、貯存、注意事項(xiàng)： 1）用25KG復(fù)合牛皮紙或紙桶內(nèi)襯防潮塑料袋。在封閉的容器中置于陰涼干燥處保質(zhì)期36個(gè)月（最佳使用期18個(gè)月）。 2）在環(huán)境溫度、密閉、干燥條件下。 3）使用漏斗勻速緩慢加入，盡量避免結(jié)塊和撒落，添加量以0.3-1.2％為宜，特許用途適量調(diào)整。 黃原膠生產(chǎn)廠家，黃原膠報(bào)價(jià)，黃原膠用途，黃原膠增稠劑，黃原膠用量，黃原膠廠家，黃原膠，黃原膠批發(fā)，聯(lián)系人：張景麗 電話：0371-53786507，13303862057，QQ：1615750005