β-葡聚糖酶 一、 產(chǎn)品概述 β-葡聚糖酶是由木霉菌株經(jīng)液體深層發(fā)酵與現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而成的高效生物制劑。該酶專一性作用于β-葡聚糖的1，3和1，4糖苷鍵，產(chǎn)生3-5個(gè)葡萄糖單位的低聚糖和葡萄糖。該產(chǎn)品可以有效分解麥類和谷類植物胚乳細(xì)胞壁的β-葡聚糖。主要應(yīng)用于啤酒釀造、飴糖、飼料行業(yè)。 二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 外觀 淺黃色粉末 溫度適應(yīng)范圍 40-60℃ 酶活u/g 10000-100000 最適溫度 48-53℃ 氣味 無異味 干燥失重 ＜8% pH值適應(yīng)范圍 3.5-6.5 最適pH值為4.8-5.5 40目標(biāo)準(zhǔn)篩 ≥80% 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) Q/SAK003-2008 三、 酶活定義 1g酶粉（或 1ml 酶液）于50℃、PH5.0條件下1min水解 1% β-葡聚糖溶液產(chǎn)生1μg葡萄糖的酶量為1個(gè)β-葡聚糖酶制活力單位 。 四、使用方法 1、在啤酒生產(chǎn)中，用于糖化時(shí)，推薦加量為0.1-0.5‰，在糖化開始時(shí)加入，降低麥汁黏度，改善過濾性能，提高麥芽溶出率，防止啤酒渾濁，穩(wěn)定啤酒質(zhì)量。 2、在飼料應(yīng)用中，用量根據(jù)具體生產(chǎn)工藝而定，參考用量0.05-0.2‰?？山到鈩?dòng)物腸道內(nèi)葡聚糖的粘度，消除抗?fàn)I養(yǎng)因子作用，促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)。 五、注意事項(xiàng) 1、此產(chǎn)品可完全溶于水，使用安全可靠。操作時(shí)請(qǐng)勿直接與酶制劑接觸，若有接觸需及時(shí)用清水沖洗。 2、原包裝打開后盡快使用，剩余部分需扎口保存。 3、本品在貯運(yùn)中要避免雨淋和曝曬，禁止與有毒有害物質(zhì)混運(yùn)、混存。 六、包裝與貯存 1、內(nèi)包裝為無毒塑料袋，1公斤/袋；外包裝為紙箱，20公斤/箱。也可按客戶要求規(guī)格包裝。 2、本品應(yīng)存放于25℃以下陰涼干燥處，避免高溫和陽光直射，保存半年。