分子式： C6H10O6 分子量： 178.14 CAS No.: [90-80-2] 物理性質： 白色結晶或結晶性粉末,幾乎無臭，味先甜后酸，易溶于水，不溶于乙醚； 主要用途： 穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。 使用方法： 可用于魚蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg, 殘留量小于0.01 mg/kg；用于香腸（肉腸）、魚糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），最大用量3.0g/kg;本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發(fā)酵粉，可用于制作餅干、面包、蛋糕，用量約為小麥粉的0.13％。本品經(jīng)淀粉發(fā)酵精制而成，對人體無毒、無害。 質量標準： FCC(IV) USP24 GB7657-87 包 裝： 塑編袋，紙板桶，每袋(桶)凈含量25公斤; 儲存及運輸： 本品應儲存在干燥、通風、清潔良好的環(huán)境中，儲存期2年。本品在運輸過程中，可按一般化學品運輸，屬非危險品，嚴防日光照射、雨淋。