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親親腸烤腸火腿增彈脆熱不可逆凝膠結(jié)構(gòu)原料

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品 牌: 天燁 
型 號(hào): TMR-815 
規(guī) 格: 1*25kg/袋 
單 價(jià): 85.00元/kg 
起 訂: 1 kg 
供貨總量: 1000000 kg
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河北 石家莊市
有效期至: 長(zhǎng)期有效
更新日期: 2022-04-21 10:50
瀏覽次數(shù): 78
詢價(jià)
公司基本資料信息
 
 
 
【親親腸烤腸火腿增彈脆熱不可逆凝膠結(jié)構(gòu)原料】詳細(xì)說(shuō)明
?TMR-815魔芋粉(低溫火腿腸結(jié)構(gòu)粉)

?本品為凝膠型魔芋膠,具有增稠、凝膠、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能與肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成熱不可逆凝膠結(jié)構(gòu),增強(qiáng)制品的彈脆特性,是低溫灌腸制品的優(yōu)質(zhì)原料,是肉制品用卡拉膠的升級(jí)換代產(chǎn)品。本品保水、保油能力為常規(guī)肉制品用卡拉膠的3-4倍。

?使用方法:直接添加入餡料中即可。

?參考用量:0.3-0.5%;

本公司亦提供各項(xiàng)食品技術(shù)轉(zhuǎn)讓和技術(shù)研發(fā)服務(wù)。

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