加工定制:是種類:切肉片機(jī)電壓:380/220（V）功率:0.37（kw）凈重:85（kg）包裝:木框外形尺寸:820*740*580（mm）產(chǎn)品用途:羊肉切片適用范圍:肉制品加工廠設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,羊肉切片營(yíng)銷:新品規(guī)格:820*740*580切肉能力:30kg/h適用范圍肉制品加工廠設(shè)備、中餐店設(shè)備、西餐店設(shè)備、其他營(yíng)銷新品一、技術(shù)參數(shù)v額定電壓：3~380v（~220v）v額定頻率：50Hzv額定輸入功率：1kwv加工能力：4560片（5580片）/h.2卷v切片次數(shù)：45片/minv切片厚度：0~15mm可調(diào)v圓刀直徑：300mmv機(jī)械重量：58kgv機(jī)器尺寸：700*600*690mmv防水等級(jí)：1PXI二、有關(guān)部件名稱：1．離合器手把2．開(kāi)關(guān)按鈕3．厚度調(diào)整手把4．托肉板5．載肉臺(tái)6．壓肉架7．頂肉桿鎖緊鈕8．頂肉桿9．圓刀10．護(hù)刀盤11．磨刀旋鈕12．注油孔13．護(hù)刀盤鎖緊鈕三、操作順序1.接通電源1.1將機(jī)器上的電位接線端子可靠接地。1.2將電源插頭插到與之相匹配的插座上，插座PE插孔應(yīng)有良好的接地線。2.空車試轉(zhuǎn)2.1加好潤(rùn)滑油：用隨機(jī)所帶的油壺在滑動(dòng)導(dǎo)軌上加32號(hào)潤(rùn)滑油，一次/h每次約10滴。加油位置：將載肉臺(tái)推到最左邊。齒輪箱的加油。加油深25~30mm，本機(jī)出廠時(shí)油已加好，以后每年按規(guī)定的油號(hào)換新油一次。2.2本機(jī)GOLD-300電子開(kāi)關(guān)有相序保護(hù)功能，（確保刀不能反轉(zhuǎn)）接通電源后，如果相序不對(duì)，故障燈長(zhǎng)亮,電機(jī)不轉(zhuǎn)。此時(shí)應(yīng)請(qǐng)專業(yè)人員調(diào)整相序。調(diào)整完畢，確認(rèn)刀的轉(zhuǎn)向與機(jī)器上的轉(zhuǎn)向箭頭一致才可以進(jìn)行以下的操作。2.3空車試運(yùn)轉(zhuǎn)：開(kāi)機(jī)以前，觀察載肉臺(tái)內(nèi)有無(wú)雜物與載肉臺(tái)是否有相撞的可能，確定無(wú)誤的情況下，接通開(kāi)關(guān)2的啟動(dòng)按鈕啟動(dòng)機(jī)器。使刀先轉(zhuǎn)動(dòng)，刀運(yùn)轉(zhuǎn)正常并沒(méi)有摩擦的聲音，再啟動(dòng)載肉臺(tái)。將離合器手柄1拉向右端，停止載肉臺(tái)運(yùn)動(dòng)。關(guān)閉開(kāi)關(guān)2，將載肉臺(tái)推到護(hù)刀盤10處。2.4厚度調(diào)整：初設(shè)肉片厚度，（刀刃和托肉板之間的高度即切片厚度）順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)厚度調(diào)整手柄3，肉片減薄，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)厚度調(diào)整手柄3，肉片加厚，（由薄調(diào)厚時(shí)注意消除傳動(dòng)間隙，方法是逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整厚度手柄將厚度多調(diào)整一些，再順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整厚度手柄將厚度調(diào)到需要的厚度）；由厚調(diào)薄時(shí)可以直接順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整手柄3調(diào)到需要的厚度即可。操作不熟練時(shí)請(qǐng)?jiān)谕Ｖ馆d肉臺(tái)運(yùn)動(dòng)的情況下進(jìn)行厚度調(diào)整，并且把載肉臺(tái)停止在護(hù)刀盤10處。3.正確緩解肉的硬度：切涮羊肉片肉胚的合適溫度-4℃為宜。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)用指甲壓肉坯上有壓痕為宜。當(dāng)切肉片厚度大于3mm時(shí)肉坯溫度應(yīng)在0℃以上，而且隨著切片厚度的增加肉坯在保溫的情況下保溫5~6小時(shí)，切不可用水泡！更不用用火烤！