果實是核果，由一層堅硬、光滑的木質(zhì)硬殼包裹著富含油質(zhì)、可食用的果仁，與核桃的果仁類似，但是口感比核桃仁更溫和、甘甜。碧根果油從其果仁中榨得。碧根果油質(zhì)地厚而柔滑，味道甘甜，帶有堅果清香，不如核桃油濃郁，色澤淡黃、清撤。它與白醋或傳統(tǒng)的香油醋、Vincotto葡萄酒醋、覆盆子醋或其他果醋搭配良好。

同時，它可增強堅果類食物的風味。建議您將它淋在水果甜品、酸奶或軟奶酪土，或者與米飯、谷物粥一起食用，或者涂抹在剛烤好的玉米棒上，將使食物更美味。

亞臨界低溫萃取技術(shù)是一種全新的油脂生產(chǎn)技術(shù)，其突出的優(yōu)點是低溫浸出，在不破壞油料中植物蛋白活性的情況下提取油脂，并在低溫下脫除粕和油中的溶劑，得到高品質(zhì)的粕和油。亞臨界溶劑低溫萃取碧根果油的工藝，能有效保存油料中的活性物質(zhì)，提取的油脂具有很高的營養(yǎng)價值。