1概述： MG65/2I型饅頭機是我廠研制的一種成型好、計量準的新產(chǎn)品，適用于用小麥饅頭粉加水、添加劑和好面團的成形，面團通過輸送、剪切、滾圓的辦法加工成圓球形饅頭，廣泛應用于機關(guān)、廠、礦、學校食堂、饅頭加工單位及專業(yè)戶，也是配置饅頭生產(chǎn)線的理想設(shè)備。型號解釋：MG：“饅頭”、“滾圓”漢語拼音的第一個字母組合65：生產(chǎn)能力（個/分鐘）2：500克干面粉生產(chǎn)饅頭數(shù)量I：改進序號2結(jié)構(gòu)特征及工作原理：2.1結(jié)構(gòu)特征MG65/2I型饅頭成形機主要有輸面、成形、機架、外罩四大部分組成。輸面部分主要有變速機構(gòu)、輸面殼體、料斗、絞龍、小絞龍、拔面葉、出面口、等組成；成型部分主要有：上下成型滾、上下滾軸、左右柵板、面粉斗、調(diào)整版、調(diào)整手輪、一組傳動齒輪、齒輪套等組成。2.2工作原理：電機啟動后，將和好的面團均勻投入料斗內(nèi)，在拔面葉作用下，面團被擠壓入輸面殼體內(nèi)，在絞龍的推動下，通過出面口、進料套擠出后被上、下成形滾上的切刀切成大小均勻的圓柱形面塊，然后依次進入上下成形滾圓弧槽內(nèi)。在螺旋槽推動下逐漸揉搓，滾圓形成表面光滑的圓球形饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整手輪帶動調(diào)整版調(diào)節(jié)來實現(xiàn)。3主要性能參數(shù)：生產(chǎn)能力：每分鐘65個饅頭饅頭標準定量：5-12個/500克干面粉（面團中面、水比例推薦1：0.4-0.45）配用電機：Y100L2-43KW額定電壓：380V額定頻率：50Hz額定輸入功率：3.8KW外型尺寸：1300*500*960mm4操作、使用：4.1使用前的準備和檢查：機器安放平穩(wěn)后，首先在外罩接地處可靠接地，將外罩接盤上的銅蓋頂及門子有機玻璃板蓋上的手把和塑蓋頂正裝（為便于包裝運輸出廠前均反裝在機器上），再檢查料斗內(nèi)有無異物，打開左側(cè)門，有手轉(zhuǎn)動大槽輪幾周，看是否有卡滯現(xiàn)象，找專業(yè)電工，將機器電源接在全極斷開大開距電源開關(guān)上，接通電源，指示燈亮，按下“ON”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向，大槽輪旋轉(zhuǎn)方向與左側(cè)門上方所標示箭頭方向一致為正確，否則，切斷電源調(diào)整接線。接通電源后或使用中，手或硬物勿伸入料斗內(nèi)，以免發(fā)生危險（料斗上口正前方有安全標志），注意，工作時左右側(cè)門、前后門均應關(guān)閉、調(diào)試中，需開門應注意安全，防止意外人身傷害或損壞設(shè)備、成形部分的有機玻璃防護板不允許摘去。4.2操作程序：A：松開出面口上的緊定螺釘，是出面口處于自由滑動狀態(tài)，機器使用時可自動頂緊。左旋調(diào)整手輪，調(diào)整板退出。使調(diào)節(jié)套出口接近最大，面粉斗內(nèi)加入適量面粉，啟動“ON”按鈕，將和好的面團切成1-1.5kg條塊狀，不間斷投入料口內(nèi)，使料口內(nèi)的面團容量始終保持在拔面葉中心線以上以上，這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面，是饅頭大小一致。B：稱量饅頭大小，若明顯超大，打開前門右旋調(diào)整手輪適量。待出饅頭正常（大約20個）后，按機器規(guī)定數(shù)目進行稱量，是否符合700-725克/2個，再視情況作相應調(diào)整。C：計量達標后，再看饅頭的前面是否光滑（饅頭后面“漩渦”狀的缺陷是由饅頭成形原理決定的，擺放時，可使其朝下），缺陷不多于2處為合格。