商品名：葡萄糖酸內(nèi)酯 ?

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： 企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?

含量： 有效物質(zhì)含量 100%?

特性： 結(jié)晶?

規(guī)格 ： 25kg?

包裝： 紙板桶?

CAS ： ?90-80-2 ?

英文名： Gluconolactone?

EINECS NO ： ?202-016-5 ?

分子量 ： 178.14?

分子式 ： C6H10O6?

物理性質(zhì)：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,幾乎無(wú)臭，味先甜后酸，易溶于水，不溶于乙醚

使用方法：可用于魚(yú)蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg,殘留量小于0.01 mg/kg；用于香腸(肉腸)、魚(yú)糜制品、葡萄汁、豆制品(豆腐花、豆花)，最大用量3.0g/kg;本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發(fā)酵粉，可用于制作餅干、面包、蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。本品經(jīng)淀粉發(fā)酵精制而成，對(duì)人體無(wú)毒、無(wú)害。

用途: 穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。

傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點(diǎn)成的，現(xiàn)代科學(xué)家已經(jīng)發(fā)明了比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品--葡萄糖酸內(nèi)酯。

用于現(xiàn)代工藝制作豆腐

用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高，而且對(duì)身體絕對(duì)沒(méi)有壞處，大家在超市見(jiàn)到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。

也用于魚(yú)蝦保鮮