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　　巧克力中含有豐富的鎂、鉀、維生素A、多酚類物質(zhì)等營養(yǎng)成分，這些都主要來源于可可粉。在國內(nèi)外對巧克力的研究中，發(fā)現(xiàn)了巧克力的很多有益的烘你歡心效果： 　　降血壓：黑巧克力中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，這種物質(zhì)具有血管張力作用，可有效改善血壓。 　　抗氧化：每日吃少量黑巧克力可顯著增加人體對抗氧化劑的吸收。同時，黑巧克力含有的抗氧化劑高于紅酒、茶及莓類水果。 　　抗抑郁：巧克力所含的可可堿，能使人情緒興奮，有抗抑郁的效果。 　　預(yù)防與緩和腹瀉：黑巧克力中的可可粉含黃酮類物質(zhì)，能幫助預(yù)防與緩和腹瀉。 　　黑巧克力與白巧克力 　　很多消費者并沒有注意到，在巧克力的諸多烘你歡心效果中，其實都是“黑巧克力”。與市場上普通的巧克力相比，黑巧克力有什么不同呢？ 　　嚴格說來，巧克力是一大類食品。在巧克力家族中，依據(jù)成分的不同，可以分為3個不同的類別——黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力。 　　黑巧克力其實就是所說的純巧克力，可可成分（包括可可脂、可可粉）的含量一般在60%以上，富含多酚類物質(zhì)、可可堿等具有烘你歡心功效的物質(zhì)。但是，對于一般人來說，黑巧克力的味道并不能夠被接受。由于巧克力本身（即可可成分）并沒有甜味，而且味道是比較苦澀的。一般情況下，黑巧克力中的可可成分的含量如果在75%以上，基本只能吃出苦味而嘗不到甜味。如果想通過黑巧克力烘你歡心，必須要能承受那“并不甜蜜”的味道。 　　白巧克力是不同于黑巧克力的品種，產(chǎn)品中不含可可粉，但含有可可脂，另外牛奶和糖分的含量較多。由于不含可可粉，所以白巧克力并沒有烘你歡心作用，味道也沒有黑巧克力那么苦澀。由于是高脂肪、高糖的食品，所以并不適宜多吃。 　　牛奶巧克力含有可可粉，但是不含可可脂，其脂肪成分全部由奶粉或牛奶代替。這種巧克力的可可粉含量在20%左右，烘你歡心作用很有限。如果含糖量與脂肪含量過高，也不建議過多食用。

　　提拉米蘇蛋糕材料： 　　馬斯卡彭芝士250g，蛋黃1個，細砂糖60g，淡奶油120ml，速溶烘焙原料店加盟2勺，溫開水15ml，朗姆酒少許，可可粉少許，糖粉少許。 　　提拉米蘇蛋糕做法： 　　1、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發(fā)白。 　　2、淡奶油用電動打蛋器打至7分鐘左右。 　　3、馬斯卡彭打至松發(fā)后與蛋黃液和淡奶油充分攪拌均勻，混合成芝士糊。 　　4、速溶烘焙原料店加盟用少許水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指餅干快速跑過后放入杯底。 　　5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好烘焙原料店加盟酒的餅干，重復(fù)3次。 　　6、倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍柜冷藏1小時以上，取出后便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可。 　　提拉米蘇蛋糕烘焙材料： 　　忌廉、軟芝士、烘焙原料店加盟酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁

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