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　　3、根據(jù)用途：對于中國人而言，基本有三種用途： 　　(1)夾在漢堡包里，對奶酪品種的選擇非常廣，切片的再制奶酪，天然奶酪中的cheddar, swiss, monterey jack, colby等等等等，只要融化后還能基本保留原來形狀的奶酪都可以。 　　(2)烘焙做菜用，比如做芝士餅干芝士蛋糕，披薩和芝士焗飯，有mozzarella，mascarpone, cheddar，ricotta等等。 　　(3)當(dāng)零食直接吃，這種用途對奶酪的品質(zhì)要求最高。烘焙買塊狀的奶酪，自己切塊或切片慢慢品嘗，可配紅酒。 烤面包機(jī)里極易留下面包屑和煙熏痕跡。它們需要定期清潔，以保持干凈、有光澤、沒有面包屑。以下是應(yīng)該采取的操作： 　　在清潔烤面包機(jī)之前記得要拔掉電源，并讓它冷卻下來。絕對不要把烤面包機(jī)浸到水里。定期擦拭家用全自動(dòng)面包機(jī)的外表面。把烤面包機(jī)底部的面包屑盤拿出來，抖落累積的面包屑，然后用肥皂水進(jìn)行清洗。 　　去除面包屑：清潔烤面包機(jī)底部的面包屑盤。 　　如果您的面包機(jī)沒有面包屑盤，可將烤面包機(jī)倒過來，在水槽或大垃圾桶上方搖晃，用一個(gè)細(xì)的軟毛刷把內(nèi)部的面包屑清除掉。不要用金屬器具清潔烤面包機(jī)內(nèi)部。 　　烤面包爐在每次使用之后都要立即清潔，以防止食物汁液和碎屑的積留。定期清潔烤面包爐的外表面和面包屑盤;在烹制含油脂的食物之后，用餐具洗滌劑的溫水溶液清洗烤爐內(nèi)部。合成擦洗布可以去除盤子和烤架上的頑固污漬。塑料部件則烘焙用清潔劑溫水溶液清洗。

的牧人開始利用變酸的牛奶分離出凝乳和乳漿，再經(jīng)過瀝干，成型，干燥，凝乳就可以變成一種簡單而有營養(yǎng)的食物。由于牛被家養(yǎng)的時(shí)間明顯晚于山羊和綿羊，所以牛奶奶酪比羊奶奶酪晚兩三千年。 　　古希臘的奶酪 　　提起奶酪和奶酪制造就不得不提到古希臘文學(xué)。荷馬的《奧德賽》中描述了當(dāng)尤利西斯和他的人藏在獨(dú)眼巨人山洞中時(shí)，獨(dú)眼巨人給他的母牛和山羊擠奶，然后使一半的牛奶變酸，瀝干凝乳，把它們放在一邊的柳條筐中。 　　羅馬的奶酪 　　羅馬人喜歡直接吃奶酪或用奶酪、甜酒和橄欖油做成小蛋糕。有一篇農(nóng)業(yè)的專題論文中寫道“鮮奶是怎樣變成奶酪的?是把凝乳中的乳清去除，撒上鹽然后放置在陰涼的地方。除了加重味道以外，鹽還有助于奶酪的風(fēng)干和保存，所以研制和硬化需要不斷的重復(fù)?！背墒斓哪汤倚枰?jīng)過洗滌、干燥、包裝后運(yùn)輸。自從奶酪被定為美國軍人協(xié)會會員日常補(bǔ)給后，也會被運(yùn)往烘焙培訓(xùn)的倉庫。 　　羅馬之后 　　羅馬帝國覆滅后，先后被諾曼底人、蒙古人、阿拉伯人占領(lǐng)過。先前奶酪的做法和技術(shù)經(jīng)過千年的時(shí)間，逐漸被人們淡忘，只在山區(qū)和偏遠(yuǎn)的修道院中保留了下來。在那里有我們今天可以看到的最古老的奶酪制作工藝。 　面包種類越來越多，面對貨架上琳瑯滿目的面包，你是否在眼花繚亂之余，不知該如何挑選呢？據(jù)調(diào)查，大多數(shù)人挑選面包時(shí)，只考慮自己的飲食習(xí)慣與口味，對于面包的種類了解甚少，因此選購與食用過程中難免存在許多誤區(qū)。 　　1、讀懂面包

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