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　　微波爐： 　　是通過(guò)微波震蕩物質(zhì)分子使溫度提高的，使得水分子高速運(yùn)動(dòng)相互撞擊以產(chǎn)生熱量，就是靠食物內(nèi)部分子振動(dòng)產(chǎn)生熱量，分子運(yùn)動(dòng)越快，溫度越高，從而加熱食物。所以它的能源有效利用率最高，能耗量最低。 微波加熱如果不均勻，接受最大微波的點(diǎn)會(huì)先熱起。一種帶有燒烤裝置的微波爐，多數(shù)只能將燒烤加熱管單側(cè)裝置在爐腔內(nèi)上部。燒烤微波爐的主要用途是給爐內(nèi)食物“上色”，讓它更能引起人們的食欲。 不過(guò)即使具有燒烤功能的微波爐也很難做好烤箱出色的烘焙效果。 椰子被稱(chēng)為植物界的全家寶，當(dāng)之無(wú)愧。全家寶，顧名思義“全身家皆寶”，據(jù)統(tǒng)計(jì)，椰子綜合利用產(chǎn)品達(dá)360多種，素有“寶樹(shù)”、“生命木”之稱(chēng)。今天就一起來(lái)“挖寶”！ 　　椰子的起源 　　椰子作為古老的栽培作物，原產(chǎn)地說(shuō)法不一，難論究竟。現(xiàn)今，幾乎所有的熱帶濱海及內(nèi)陸地區(qū)均有廣泛分布。而“千島之國(guó)”菲律賓和印尼因地理、氣候條件得天獨(dú)厚，更是遍地椰子。在椰子種植園里，采摘椰子的工作幾乎每天都在進(jìn)行，其高產(chǎn)程度可見(jiàn)一斑。菲律賓和印尼的椰子質(zhì)量更是受到世界公認(rèn)。

　　在美國(guó)，cookie從技術(shù)上的定義是指小巧、輕薄、甜甜的蛋糕，你可能會(huì)對(duì)這個(gè)定義感到驚訝。事實(shí)上，烘焙批餅干就是用少量的蛋糕面糊測(cè)試烤箱的溫度而烤制成的。1796年，在阿米莉亞?西蒙斯的烹飪書(shū)中烘焙次正式的使用“曲奇”這個(gè)名字。這本烹飪書(shū)中包含兩個(gè)餅干烘焙的食譜。而今天，我們已經(jīng)有成千上萬(wàn)的餅干食譜。曲奇餅干一般都屬于幾個(gè)主要的類(lèi)型，大多數(shù) cookie都屬于一下五種類(lèi)型。 　　1. 滴落成型曲奇（Drop cookies） 　　又被稱(chēng)為美式曲奇，滴落成型餅干顧名思義，就是勺一湯匙的面糊然后滴落在餅干烤盤(pán)中，自動(dòng)成型。這種類(lèi)型的曲奇不需要去壓扁，因?yàn)樗诤姹旱倪^(guò)程中面糊就會(huì)自然地散開(kāi)。滴落成型曲奇通常還會(huì)添加夏威夷果、燕麥粥、南瓜和糖蜜等不同的配料，可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整烘焙配方。這種曲奇的面糊制作過(guò)程與蛋糕面糊制作相似，因此烤出來(lái)后也非常的松軟，質(zhì)地像蛋糕。為了防止在制作過(guò)程中面糊粘手或者粘黏在湯匙上，可以在手上和湯匙上抹上一層黃油或者植物油。 　　2. 成型曲奇（Formed cookies）

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