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如果你購(gòu)買的小麥面粉放置了很長(zhǎng)的時(shí)間,那么它有可能已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期。相比白面粉,全麥面粉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要更豐富,并且味道也要更加復(fù)雜。但是,麩皮和胚芽上多出來(lái)的油脂,使得全麥面粉比白面粉更容易變質(zhì)。白面粉在加工的過(guò)程中,在外層被剝落之前就會(huì)將這層油脂處理掉。 怎樣判斷小麥面粉是否變質(zhì) 對(duì)于很多食物來(lái)說(shuō),氣味是判斷食物是否變質(zhì)的一個(gè)良好的指標(biāo)。如果你購(gòu)買的小麥面粉已經(jīng)發(fā)展到有一股油膩、糟糕的氣味時(shí),就意味著它已經(jīng)變質(zhì)了。或者,你也可以用手去觸摸下,如果已經(jīng)出現(xiàn)了結(jié)塊或者不同一樣的質(zhì)感的話,也說(shuō)明小麥面粉已經(jīng)變質(zhì)。一旦你的小麥面粉出現(xiàn)這種現(xiàn)象,就說(shuō)明需要停止使用這些小麥面粉。烘焙是扔掉這些變質(zhì)的小麥面粉,重新去食品商店或者超市中購(gòu)買新鮮的。因?yàn)?,變質(zhì)的小麥面粉不僅會(huì)破壞食品的味道,而且可能對(duì)身體會(huì)產(chǎn)生一些不健康的問(wèn)題。 另一個(gè)變質(zhì)的原因 小麥面粉另一個(gè)變質(zhì)的原因可能是里面出現(xiàn)了象鼻蟲。這種微小的昆蟲通常會(huì)以蟲卵、幼蟲的形式出現(xiàn)在大多數(shù)的變質(zhì)谷物中。如果谷物儲(chǔ)存的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者是長(zhǎng)時(shí)間放置在惡劣的環(huán)境下,都會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)象鼻蟲。小麥面粉中出現(xiàn)象鼻蟲,也不一定表明小麥面粉已經(jīng)變質(zhì),你可以采取一些預(yù)防的措施來(lái)防止出現(xiàn)象鼻蟲。將小麥面粉放入冰箱中冷凍48小時(shí),可以殺死象鼻蟲的蟲卵及幼蟲,防止它們生長(zhǎng)。 小麥面粉儲(chǔ)存的基本知識(shí)
如果你有入睡困難癥,蜂蜜可以幫助你解決問(wèn)題。蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解神經(jīng)緊張,促進(jìn)睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。在睡覺之前,沖一杯熱牛奶并在里面添加一些蜂蜜即可。蜂蜜有助于你放松平靜,為睡個(gè)好覺作準(zhǔn)備。這是蜂蜜這么多好處中烘焙的一個(gè)。 6. 有助于愈合的割傷和擦傷的傷痕 如果你剛剛刮傷,那傷痕是不會(huì)那么快愈合的。而此時(shí)不妨涂一點(diǎn)蜂蜜在傷痕上。如果你愿意,你甚至可以用繃帶包裹好涂有蜂蜜的傷痕。蜂蜜擁有驚人的抗菌性,它有助于減少腫脹和疼痛感。 7. 對(duì)抗宿醉 蜂蜜可以幫你解酒,你知道嗎?蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒有的果糖,它可以促進(jìn)酒精的分解吸收,幫助肝臟加速酒的氧化,因此有利于快速醒酒,并解除飲酒后的頭痛感。宿醉第二天起床時(shí),所以喝一杯混合了蜂蜜的酸奶或橙汁,保證令你從宿醉中喚醒恢復(fù)活力。
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