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牙買加的朗姆蛋糕是一種黑色的蛋糕,是一種傳統(tǒng)的加勒比甜點(diǎn)。這種蛋糕大多數(shù)是在圣誕節(jié)日所食用的。它類似于美國(guó)的水果蛋糕,但它的味道更豐富、更加誘人。蘭姆酒蛋糕比較潮濕,其中包含一些在朗姆酒中浸泡過(guò)的干果。由于在烘焙過(guò)程中發(fā)生褐變,所以蛋糕的顏色是黑色的,焦糖和水的混合物有著輕微的苦味。勃朗寧可以在專業(yè)烹飪商店購(gòu)買,或者你可以在家里通過(guò)融化在平底鍋里的糖,直到它變成焦糖色的液體,然后與溫?zé)岬乃黄饠嚢琛? 5. 草莓奶油圣誕蛋糕(kurisumasu keki)——日本 日本人對(duì)甜點(diǎn)的執(zhí)著有點(diǎn)類似于法國(guó)人,少了一些浪漫情懷,但是更多是精細(xì)、精美的設(shè)計(jì)。這款草莓奶油圣誕蛋糕是用細(xì)膩柔軟的海綿蛋糕替換重油的磅蛋糕,然后在表面上裝飾上厚厚的奶油和誘人的草莓。有時(shí)候,頂部還會(huì)裝飾上圣誕老人的小雕像以及其它的一些水果片。在日本的俚語(yǔ)中,kurisumasu keki不僅僅有著圣誕的意思,還指未婚的女子。在日本,女子一旦過(guò)了25歲還未出嫁,就會(huì)像留到圣誕節(jié)后的蛋糕,不再“新鮮”。 6. 威士忌鄧肯蛋糕(Whisky Dundee)--蘇格蘭 相比其他甜點(diǎn),如果你更喜歡水果蛋糕,那么下一次去蘇格蘭度假時(shí)一定要嘗嘗蘇格蘭著名的威士忌鄧肯蛋糕。這種水果蛋糕是蘇格蘭傳統(tǒng)的圣誕節(jié)節(jié)日蛋糕,味道溫和、口感潤(rùn)澤,外面一層的外殼又薄又脆。威士忌鄧肯蛋糕的配方中有蘇格蘭麥芽威士忌,所以吃起來(lái)特別讓人覺(jué)得溫暖。相比于其他的圣誕蛋糕,威士忌鄧肯蛋糕的質(zhì)地更加的輕盈、松軟,不像其他蛋糕那么重油。表面的裝飾是用干果或者葡萄干來(lái)替代奶油,就如同蘇格蘭人的性格,樸實(shí)又熱愛(ài)生活。 7. 英國(guó)圣誕蛋糕
2.車達(dá) cheddar cheese 英國(guó)又叫車打奶酪、切達(dá)奶酪,英國(guó)索莫塞特郡車達(dá)地方產(chǎn)的一種硬質(zhì)全脂牛乳奶酪,歷史悠久。是世界產(chǎn)量最大的干酪,,脂肪含量45-50%,味道為溫和漸變辛辣。色澤白或金黃,組織細(xì)膩。它是用全脂牛奶制成的,是最基本的奶酪之一,也極具“全能性”,因?yàn)樵谂胝{(diào)過(guò)程中,從澆汁到奶酪醬到烘烤,它幾乎可以取代所有的奶酪?!? 車達(dá)奶酪還有好多分類,不過(guò)目前國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的有兩種,一種是黃車達(dá),一種是藍(lán)車達(dá)。黃車達(dá)Yellow Cheddar,又叫“老鼠奶酪”,是美國(guó)奶酪American Cheese的通稱(因?yàn)槊绹?guó)人超級(jí)愛(ài)吃)。它是未經(jīng)加工的、至少有一年以上陳化時(shí)間的黃色奶酪。大約是因?yàn)椤袄鲜蟆倍尾簧跹怕?tīng),所以在超市里你很難找到老鼠奶酪的標(biāo)簽,而取代它的則是黃車達(dá)。藍(lán)車達(dá)Blue Cheddar,與一般車達(dá)奶酪的不同就在于其中添加了藍(lán)奶酪Blue Cheese而別有風(fēng)味。至于用法和一般車達(dá)并無(wú)不同。
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