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　　2.從統(tǒng)計學角度，兩者的影響并沒有顯著區(qū)別 　　3.影響程度如何目前還無法準確確定，可能隔壁老王攝入比你高十倍的反式脂肪酸還活蹦亂跳，你吃點蛋糕就膽固醇爆表 　　所以，從科學角度看來，不管動物還是植物奶油的反式脂肪吃起來都一樣。合理膳食，并選擇反式脂肪酸含量相對低的產品才是正確的飲食觀念。 開星體裱花嘴能創(chuàng)造各種各樣的圖案和花樣，最為經典要數玫瑰花造型了。毋庸置疑，這些花紋圖案都能作為裝飾蛋糕的獨特元素。相信不少熱愛制作蛋糕的烘焙人士非常熟悉開星體裱花嘴。開星體裱花嘴具有不同型號，是蛋糕裝飾中最基本的工具。下面小編將為大家提供有關使用開星體裱花嘴的小貼士。 　　1. 確保糖霜的質地不能太軟，否則由開星體裱花嘴擠出來的單邊皺紋很容易倒塌變平。 　　2. 不同顏色的糖霜能通過開星體裱花嘴創(chuàng)造出色彩繽紛的玫瑰花形狀。你可以用帶有著色凝膠的牙簽在糖霜上加條紋?；蛘吣阋部梢栽隈鸦ù镅b少量著色糖霜，并按照你想要的效果，擠出合適的花紋。 　　3. 在碟子或者工作臺上反復練習使用開星體裱花嘴，以便更好地掌握正確的力度和裱花技術。俗話說：“熟能生巧?！苯涍^一番苦練，相信你的裱花技術將會更上一層樓。 　　4. 切忌將裱花袋塞太滿，否則，糖霜就會從頂部噴出，此外，你在裱花的時候也不容易掌握力度。至于在裱花袋應該放多少糖霜，則需要你在制作蛋糕裝飾的過程中反復試驗。盡管你的手法逐漸純熟，但有時你也會在不經意間加入太多糖霜。 　　玫瑰花托 　　這種裱花設計能形成一組可愛的裝飾花邊。當然，這種玫瑰花托的漩渦再大一點就能裝飾紙杯蛋糕的頂部。你只需要將裱花袋置于紙杯蛋糕的正上方，繞著紙杯蛋糕的邊緣，輕輕用力擠裱花袋，并慢慢打圈旋轉。持續(xù)這個動作幾分鐘，直到形成你想要的玫瑰花朵，最后將裱花袋放好。 　　互相交替的貝殼

粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的“啫喱粉”，功效和吉利丁片完全一樣。但通常較常見于西餐烹飪中。吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份后，再攪拌至融化。西點制作中還是較普遍使用吉利丁片。

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