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　　不僅如此，在反復(fù)使用7次之后，多數(shù)食用油中丙二醛含量升高了約30倍。 　烘焙營(yíng)銷中有一種營(yíng)銷模式叫味覺營(yíng)銷，就是利用烘焙產(chǎn)品誘人的香氣來吸引顧客購(gòu)買，由此可見食品中的加香，對(duì)整個(gè)烘焙食品起著舉足輕重的作用。這種香來自哪里呢？就是我們熟悉的食用香精。 　　在烘焙食品中，食用香精經(jīng)常用來創(chuàng)造新口味的產(chǎn)品，做到口味多樣化。例如夾心面包中使用的果香型香精可以賦予面包新鮮的水果風(fēng)味；可矯正和補(bǔ)充烘焙食品不良的氣味或不足香氣，例如蛋糕中使用蛋糕香精(大多數(shù)蛋糕香精含有乳脂香型原料)可以掩蓋蛋腥味；可穩(wěn)定和輔助烘焙食品固有的香氣，例如巧克力餅干中加入巧克力香精，可以使巧克力餅干香氣更加飽滿。 　　食用香精按其性質(zhì)可分為水溶性、水油兩溶性、油溶性香精以及乳化和粉末香精。在烘焙食品的生產(chǎn)過程中考慮到其特殊的高溫要求，所以必須用耐高溫的香精。耐高溫的香精一般選用沸點(diǎn)高的丙二醇、色拉油或粉末作為香精載體；對(duì)于一些高附加值的烘焙產(chǎn)品可以添加采用微烘焙原料店加盟技術(shù)包埋的粉末香精。

檸檬烘焙原料籽松餅是西方比較傳統(tǒng)的松餅之一，其獨(dú)特的口感一直深受眾多消費(fèi)者的喜愛。檸檬的酸味和甜味、烘焙原料籽的香味很好的融合在一起，既有檸檬的清香，又有烘焙原料籽的特別味道。但是很少有消費(fèi)者去深入了解檸檬烘焙原料籽松餅所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以今天我們就一起來了解下。

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