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飾品 　　雖然一些塑料和紙質(zhì)的裝飾品不能吃，但是用于一些復(fù)雜裝飾的蛋糕上，可以很好幫助造型。特別是制作主題蛋糕時(shí)，可以選擇一些與主題相關(guān)的現(xiàn)成裝飾品。例如，婚禮蛋糕上的人偶、鴿子、新人照片等等;動(dòng)物主題蛋糕、動(dòng)漫主題蛋糕、公園主題蛋糕或者田園主題蛋糕都可以使用現(xiàn)成的一些裝飾模型。因?yàn)橛行﹦?dòng)物、人物或者花朵模型制作起來(lái)非常復(fù)雜，購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的省時(shí)又省力，而且洗干凈以后可以重復(fù)使用。 　　第九步：準(zhǔn)備各種樣式漂亮的盤(pán)子 　　做好的蛋糕想要在家招待客人食用的話(huà)，可以準(zhǔn)備一些具有個(gè)性、特色的盤(pán)子。但是要注意，烘焙選擇與蛋糕裝飾格調(diào)一致的盤(pán)子。盤(pán)子的風(fēng)格不應(yīng)與蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的風(fēng)格相沖突。如果蛋糕的風(fēng)格非常單一，可以選擇一些色彩繽紛、個(gè)性十足的盤(pán)子來(lái)搭配?；镜陌咨P(pán)子能夠很優(yōu)雅地展現(xiàn)出蛋糕裝飾的各種特色。顏色大膽的盤(pán)子主色調(diào)烘焙不要與蛋糕的主色調(diào)相沖突。玻璃材質(zhì)的盤(pán)子也適合很多樣式的蛋糕裝飾，便于看到蛋糕的整體和內(nèi)部?jī)?nèi)容。蛋糕支架也是用來(lái)陳設(shè)蛋糕的一個(gè)非常好選擇，也是最常見(jiàn)的擺放蛋糕的器皿。 日常生活中所接觸到的食物中，有不少其實(shí)都經(jīng)過(guò)糖調(diào)味而成，尤其是烘焙食品，基本上無(wú)糖不歡。有鑒于許多烘焙食品都使用糖作為調(diào)味劑，使得民眾不知不覺(jué)吃進(jìn)過(guò)量的糖份，造成健康隱憂(yōu)，那么有沒(méi)有其他食品可以替代白砂糖而又利于人體的健康？是的，馬上有人靈光一動(dòng)說(shuō)出蜂蜜。蜂蜜在味道上可以說(shuō)是了包含白砂糖的味道，因?yàn)榇蠹覈L起來(lái)都是甜的，但是蜂蜜的味道比白砂糖又廣泛很多。主要是因?yàn)樗鼇?lái)自不同品種的花蜜，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的加工而成的一種天然的甜味劑。自古以來(lái)就深受人們喜愛(ài)，那么具體來(lái)講，蜂蜜比食用糖有多了哪些優(yōu)點(diǎn)？ 蜂蜜VS食用糖 　　蜂蜜和食用糖或白砂糖都是含有葡萄糖和果糖的甜味劑。然而，白砂糖在生產(chǎn)加工過(guò)程中，其原料甘蔗中的有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氮元素、酶和維生素都被毀掉，而蜂蜜這種天然的甜味劑加工過(guò)程中只是經(jīng)過(guò)低溫加熱處理。而且，蜂蜜含有一定的有益的抗氧化成分和抗菌性，這些蔗糖都沒(méi)有。 　　現(xiàn)在，我們從三方面進(jìn)行對(duì)比蜂蜜和食用糖的區(qū)別： 　　首先，一湯匙的食用糖或蔗糖包含46卡路里，而自然甜味劑蜂蜜，一湯勺含有64卡路里。雖然蜂蜜可能含有更多的熱量，但實(shí)際上我們食用時(shí)只需要取些許就夠了，因?yàn)樗日崽翘?。所以，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)講，食用蜂蜜比食用糖吸收的熱量要更少。另外，即使蜂蜜比食用糖更貴些，但長(zhǎng)期來(lái)講前者可能比后者更經(jīng)濟(jì)。大家如果不相信，可以看看平時(shí)的食品成分，你會(huì)驚訝地發(fā)現(xiàn)一罐可口可樂(lè)竟然含10茶匙的食用糖，50克的巧克力含7茶匙的食用糖！ 　　其次，食用糖是蔗糖，它是由兩個(gè)分子結(jié)合在一起而成。當(dāng)我們吃蔗糖，我們的胃需要用到自身的酶來(lái)分離這兩個(gè)分子才能獲得蔗糖的能量。而蜂蜜是很不一樣的。蜜蜂在自己采集回來(lái)的花蜜中添加了一種特殊的酶，這種酶將蔗糖轉(zhuǎn)為葡萄糖和果糖，這兩種簡(jiǎn)單的糖可以被我們的身體直接吸收。 　　因此，蜂蜜和蔗糖對(duì)比，蜂

　　面粉的存放方法 　　將面粉放在干凈密閉的容器里，然后將花椒粒用透氣性好的紗布包好，放人容器中。 　　把一張紙放在花椒水里浸泡一下，然后晾干放在面粉上，這樣也可以防止面粉生蟲(chóng)。 　　像存放大米一樣先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡，晾干后再盛面粉，也能有效防止面粉生蟲(chóng)。 　　用密封塑料袋保存面粉既不生蟲(chóng)也不發(fā)霉。 　　通風(fēng)良好：面粉有呼吸作用，所以必須使空氣流通，使面粉有空氣可作利用。 　　濕度干爽：面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量，濕度愈大，面粉含水量增加，容易結(jié)塊。濕度愈小，面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。 　　合適溫度：儲(chǔ)藏的溫度會(huì)影響面粉的熟成時(shí)間，溫度愈高，熟成愈快。但溫度同樣縮短面粉的保質(zhì)期。面粉儲(chǔ)薦理想溫度為18℃-24℃。 　　環(huán)境潔凈：環(huán)境潔凈可減少害蟲(chóng)的滋生，微生物的繁殖，進(jìn)而減低面粉受污染的機(jī)會(huì)。 　　沒(méi)有異味：面粉是會(huì)在空氣中吸收及儲(chǔ)藏氣味的材料，所以在儲(chǔ)存面粉的周?chē)h(huán)境，不能有異味。 　　離墻離地：為了有良好的通風(fēng)，減少受潮、減少蟲(chóng)鼠的污染及法例的規(guī)定，這是必要的。 　　面粉生蟲(chóng)怎么辦？ 　　如果面粉已經(jīng)生了蟲(chóng)子，丟掉多可惜呀，將面粉裝進(jìn)密封容器內(nèi)，然后將采集來(lái)的楊樹(shù)葉子洗干凈，蓋在面粉上面，接著再將容器蓋子蓋上，將面粉密封起來(lái)，務(wù)必使它不漏氣。三四天后，面粉中的蟲(chóng)子和蟲(chóng)卵就會(huì)死去，再用篩子將面粉篩干凈就可以繼續(xù)保存和食用了。

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