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　　雖然蜂蜜無法提供棉花糖的純白色，但是還是可以增加烘焙食品的甜度。一般來說，蜂蜜是不可以替代任何烘焙食譜中的棉花糖。一旦用蜂蜜替代棉花糖，烘焙食品的味道、顏色和濕潤度都會發(fā)生改變。 　　蜂蜜的屬性 　　雖然蜂蜜的甜度非常的溫和，但是用在烘焙食譜中，可以產(chǎn)生很深層的甜味，這是棉花糖無法達到的效果。蜂蜜的甜味也會因為花卉來源的不同，甜度也有所不同。有些蜂蜜帶有淡淡的花香，例如三葉草、黑莓、橘子或者覆盆子的花;而有的蜂蜜的香味更加強烈、更甜，例如鼠尾草、迷迭香、百里香等。在烘焙布朗尼的時候，可以選擇用橙味蜂蜜替代棉花糖，可以使布朗尼的味道更好。 　　用蜂蜜進行烘焙 　　棉花糖通?？梢杂脕硖娲姹菏匙V中的白鳳，但是蜂蜜既可以替代棉花糖又可以替代白糖。在松餅食譜中，蜂蜜可以用一比一的比例替代白糖。在蛋糕或者餅干的烘焙食譜中，用蜂蜜替代白糖或者棉花糖，每添加一杯的蜂蜜需要減少四分之一杯的液體配料，并且還需要再額外增加一些小蘇打粉。烘焙食譜中使用蜂蜜，拷出來后會使烘焙食品的顏色更深。因此，烘焙的時候，需要將烤箱溫度下降25華氏攝氏度。 　　蜂蜜可以替代糖霜

適合用于烤三明治的烘焙芝士推介 　　一個烤奶酪三明治可以簡單地由面包、黃油、奶酪或者更多的美食組成，例如蘋果和煙熏培根配上藍紋奶酪。無論你喜歡哪類型的三明治，選擇奶酪是你制作烤三明治的烘焙步，也是最重要的一步。下面就介紹幾種適合用于制作烤三明治的奶酪。 　　1. 美國芝士(American Cheese) 　　你可以同樣地不屑這款奶酪，但不可否認的是，我們大多數(shù)人由小到大都是吃美國奶酪三明治長大的。雖然一提到奶酪，美國芝士不再是，但是，不得不承認，美國芝士在白面包之間融化時，味道確實很美味。 　　2. 切達干酪(Cheddar) 　　切達干酪迎合大眾的口味，融化性很好，這使它成為人們制作烤三明治是奶酪。你可以選擇一種濃烈味道的白切達干酪來突出整體味道，也可以選擇調(diào)味切達干酪，例如辣味干酪或胡桃木煙熏干酪。 　　三明治的餡料可以是切達干酪配蘋果片、培根、火雞肉、芥末、酸辣醬、酸果曼沙司和泡菜。 　　3. 格魯耶爾干酪(Gruyere) 　　格魯耶爾干酪是經(jīng)典的法國的奶酪三明治，這是有充分的理由。突出的、甜蜜的、清新泥土味的奶酪是不可抗拒的。兩個相似的又同樣美味的奶酪是伯爵奶酪(Comte)和阿本塞爾芝士(Appenzeller)。 　　三明治的餡料可以是格律耶爾干酪配焦糖洋蔥、芥末、梨片、火腿和蘑菇。 　　4. 布里干酪(Brie) 　　布里干酪價格實惠，而且非常實用，能為法國烤三明治添加豐富的、溫和的味道。

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