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隨著我們國(guó)家與其它國(guó)家的頻繁交流,飲食上面也不斷的在互相的學(xué)習(xí),很多西方的特色食品在我們國(guó)家現(xiàn)在到處都可以看到,而且很多食品還在中國(guó)得到了改進(jìn),例如英國(guó)非常有名的一種傳統(tǒng)的美食布丁,布丁到底是什么東西,我們能不能做出布丁來(lái)呢? 布丁是來(lái)自于英語(yǔ)pudding的音譯,布丁的原料非常簡(jiǎn)單,就是采用了牛奶和雞蛋,面粉以及水果制作而成的,布丁有多種做法。 布丁,食物名,英語(yǔ)pudding的譯音,亦有稱作“布甸”。西餐食品,用面粉、牛奶、雞蛋、水果等制成。布丁有很多種:雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味,吃起來(lái)更好。布丁也是果凍的一種。布丁是一種英國(guó)的傳統(tǒng)食品。它是從古代用來(lái)表示摻有血的香腸的“布段”所演變而來(lái)的,今天以蛋、面粉與牛奶為材料制造而成的布丁,是由當(dāng)時(shí)的撤克遜人所傳授下來(lái)的。中世紀(jì)的修道院,則把“水果和燕麥粥的混合物”稱為“布丁”。這種布丁的正式出現(xiàn),是在16世紀(jì)伊麗莎白一世時(shí)代,它與肉汁、果汁、水果干及面粉一起調(diào)配制造。17世紀(jì)和18世紀(jì)的布丁是用蛋、牛奶以及面粉為材料來(lái)制作。 布丁粉用卡拉膠和角豆膠L.B.G等天然海藻膠為凝固劑(即布丁安定劑),采用硬脂酰乳酸鈉SSL和單干脂T-95為乳化劑,再配上雞蛋、砂糖、油脂及其他配料與水?dāng)噭蚨?。本發(fā)明采用純天然原料,營(yíng)養(yǎng)豐富、色、香、味俱全。 按白糖添加量15%計(jì)算,每—個(gè)15克重的布丁在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡,而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡,因此布丁在體內(nèi)產(chǎn)生熱能所占比例極低。 飲食文化的交流讓我們更加能夠接觸到外國(guó)的美味佳肴,布丁作為一種英國(guó)的傳統(tǒng)a食品在我們中國(guó)現(xiàn)在是家喻戶曉,大家也可以自己在家中做出布丁來(lái),而且我們還可以在原有的布丁基礎(chǔ)上大膽的創(chuàng)新,制作出不同口味的布丁。 紙杯蛋糕英文稱為cupcake,因?yàn)樾螤钕駛€(gè)小紙杯而得名。紙杯蛋糕的大小合適,造型可愛(ài)而且口味可以多變,所以今年來(lái)逐漸成為新的甜點(diǎn)流行趨勢(shì)。面對(duì)琳瑯滿目、口味繁多的紙杯蛋糕,該如何選擇呢?下面本文就為你介紹十種目前最受歡迎的紙杯蛋糕味道,并告訴你為什么這些味道如此受歡迎。
因雞蛋取出后在室溫下會(huì)“發(fā)汗”,小水滴中的烘焙和微生物會(huì)很快透過(guò)蛋殼深入蛋液內(nèi)層,所以雞蛋已不能保質(zhì),要馬上食用。 4、雞蛋存放前不可用水沖洗。 有些雞蛋的外殼很臟,人們喜歡清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗會(huì)破壞雞蛋原有的外蛋殼膜,使烘焙和微生物暢通進(jìn)入蛋內(nèi),加速雞蛋變質(zhì)。可以用保鮮袋或膜包起來(lái)再放,就不會(huì)造成污染了。 5、有獨(dú)立的存放空間。
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