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　　我還想說，淡奶油打發(fā)出來的奶油沒有植脂奶油那么有可塑性，就是用奶油做些花花草草的形狀，很難成型，沒有植脂奶油做的好看，植脂奶油添加劑太多。 隨著國民經(jīng)濟(jì)水平的提高，現(xiàn)代生物技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用，食品新工藝、新技術(shù)不斷發(fā)展，我國的新資源食品行業(yè)取得了長足發(fā)展。我國在2007年12月1日起施行了新的《新資源食品管理辦法》。根據(jù)《新資源食品管理辦法》中的定義，新資源食品是指在我國無食用習(xí)慣的動(dòng)物、植物和微生物；從動(dòng)物、植物、微生物中分離的在我國無食用習(xí)慣的食品原料；在食品加工過程中使用的微生物新品種和因采用新工藝生產(chǎn)導(dǎo)致原有成分或者結(jié)構(gòu)發(fā)生改變的食品原料。 　　目前，衛(wèi)生部已批準(zhǔn)了100多種新資源食品。大多都是食品配料。新資源食品是食品配料行業(yè)的重要組成部分。新資源食品大多都具有養(yǎng)生、烘你歡心功能，是人體健康的催化劑。隨著人們健康意識(shí)的不斷提高，新資源食品越來越多的受到關(guān)注。新資源食品配料作為新資源食品的一種得到迅速發(fā)展。 　　低聚木糖是近年來流行的一種功能性甜味劑。是目前所有低聚糖中性能最穩(wěn)定、功能性最強(qiáng)的益菌因子。低聚木糖最初于1989年在日本Suntory公司實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。在日本，低聚木糖被認(rèn)為是最有前途的功能性低聚糖之一，經(jīng)日本烘你歡心食品學(xué)術(shù)委員會(huì)審定，認(rèn)定其為特定烘你歡心用食品添加劑。在我國低聚木糖被國家公眾營養(yǎng)與發(fā)展中心批準(zhǔn)為營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品，而且在2002年被國家衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品，近年來隨著以添加低聚木糖為主的功能、烘你歡心食品的不斷增多，低聚木糖的市場(chǎng)占有率逐步提高。低聚木糖具有促進(jìn)雙歧桿菌增殖、增強(qiáng)免疫力、降低血清膽固醇、促進(jìn)鈣的吸收等獨(dú)特功能，對(duì)人體健康具有顯著改善作用。作為新資源食品配料的一種低聚木糖具有其他功能性糖類無法比擬的的四大特性： 　　1、高選擇性增殖雙歧桿菌。功效是其他聚合糖類的20倍，不易被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi)優(yōu)先為雙歧桿菌所利用，增殖人體有益菌，并抑制其他有害菌滋生、繁殖。 　　2、很難為人體消化酶系統(tǒng)所分解。試驗(yàn)表明，各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖，其能量幾乎為零，既不影響血糖濃度，也不增加血糖中烘焙原料店加盟素水平，并且不會(huì)形成脂肪沉淀。特別適合糖尿病、肥胖癥、高血壓等患者食用。 　　3、酸、熱穩(wěn)定性好在pH=2.5-8.0加熱至100℃基本不分解，能覆蓋絕大多數(shù)食品體系的pH值，能廣泛用于食品、烘你歡心品等領(lǐng)域。 　　4、有效攝入量少每日攝取的有效劑量0.7-1.4g。

名。其實(shí)黑森林蛋糕真正的主角，是那鮮美豐富的櫻桃。以前德國曾出現(xiàn)消費(fèi)者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例。德國烘焙因此作出了相關(guān)規(guī)定，黑森林蛋糕的鮮奶油部分中，至少得含有80克的櫻桃汁。 　　黑森林櫻桃蛋糕的烘焙次正式記載出現(xiàn)在1934年埃里?！ろf貝爾的糕點(diǎn)書中。在那個(gè)時(shí)代，黑森林蛋糕主要出現(xiàn)在柏林和其他德國、奧地利、瑞士大城市的高級(jí)糕點(diǎn)店中，此后很快成為德國最有名和最受歡迎的蛋糕之一，并且聞名世界。 芝士奶味香濃，又富含大量的營養(yǎng)，因此經(jīng)常被用來制作甜點(diǎn)。你可以用芝士制作芝士蛋糕、芝士面包、芝士撻等等香甜可口的烘焙甜點(diǎn)。芝士是一種常見的烘焙原料，可以讓糕點(diǎn)的味道變得更加的絲滑、香濃。經(jīng)常吃芝士的人，一定想知道它對(duì)身體有些什么健康的好處。那么，下面就讓我們來看看芝士對(duì)身體的健康益處。 　　芝士是全世界應(yīng)用最為廣泛的一種乳制品。芝士的味道香濃、醇正，且營養(yǎng)豐富、容易烹制，因此受到大多數(shù)消費(fèi)者的喜愛?；旧希ナ烤褪怯门Ｄ讨谱鞫傻模Ｄ袒緛碓从谀膛?、綿羊、水牛、山羊或者駱駝。芝士又名奶酪、干酪，也直譯作起司，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士經(jīng)常用在早餐、午餐和晚餐的制作中，應(yīng)用非常的廣泛，是一種多才多藝的材料。在市場(chǎng)上，有著各種各樣的芝士，其中包括干酪、芝士、奶酪等。奶酪是使用最廣泛，也是最著名的品種。芝士可以用來制作蛋糕、面包、松餅、三明治、披薩等等美味的點(diǎn)心。芝士的營養(yǎng)非常豐富，含有大量的卡路里、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣和磷。經(jīng)常吃芝士還可以給身體帶來一些健康益處，下面就讓我們一起來看一看吧! 　　1. 芝士營養(yǎng)豐富 　　芝士是均衡飲食健康的一個(gè)重要來源。芝士能夠提供豐富的脂肪和鈣來源，還含有適量的蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物和其它的營養(yǎng)物質(zhì)。芝士是鐵

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