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杏仁面糊可做成小動(dòng)物,水果,蔬菜和花等您想象到的和喜歡的形狀。它們很容易用食用色素染色,所以杏仁面糊最常被人們做成胡蘿卜用來裝飾胡蘿卜蛋糕和做成其它異想天開的形狀用來裝飾蛋糕。食用色素粉也可以直接撒在成型的裝飾物上以增添色彩層次。 盒裝糖漿膏可以切成花朵形狀或用模子壓成各種形狀,但是它不像杏仁面糊或可塑型巧克力那樣容易做成各種形狀。薄膜可塑型巧克力(用巧克力漿和玉米糖漿混合后在塑料薄膜上冷卻,然后用來制成不同形狀的物體)白色和褐色的可制成漂亮的玫瑰花和葉子,但是它們不容易著色。您可用刷子刷一些閃亮的食用色粉(可在蛋糕用品特色店或網(wǎng)上買到)在花和葉子上給予微妙的色彩變化。凝膠糊,薄膜可塑型巧克力及其他用糖制成的蛋糕裝飾用面團(tuán),雖然叫“可食用”,但是這些裝飾烘焙是用來欣賞,而不要全吃了它們。 4、裝飾糖霜的排放和蛋糕的題字 如果是初學(xué)裝飾蛋糕的師傅,就從商店或超級(jí)市場買一些便宜的裝糖霜的袋子并帶有不同形狀的頭和做好的奶油糖霜。先在平坦的晚餐大盤上練習(xí)擠出糖霜做成花邊和寫下“生日快樂”字樣或你想送出的信息(初學(xué)者在奶油糖霜上澆畫可能會(huì)比畫畫更容易)。用帶有星型頭的糖霜袋擠出小星狀的花邊裝飾蛋糕周圍。用沒有形狀的頭擠出糖霜寫下您想傳遞的信息或擠出珍珠狀的圓點(diǎn)裝飾周邊。如果你很有興趣,再繼續(xù)實(shí)踐,用糖霜袋制作玫瑰花,菊花和其他更具挑戰(zhàn)性的設(shè)計(jì)。 對(duì)于成串的精細(xì)花邊設(shè)計(jì),有時(shí)需要用開口很細(xì)小的糖霜袋,但不一定商店買得到。專業(yè)糕點(diǎn)廚師通常自己用蠟紙制作錐形袋子用來裝巧克力漿和糖漿,它們的開口很細(xì)小,擠出的糖霜只有頭發(fā)絲那么細(xì)。您也可以試試用一次性塑料錐形袋,扎一個(gè)您所需要的小孔來擠出糖霜。
一品牌。 半熱風(fēng)直火式 以火源直接加熱滾筒,同時(shí)將熱風(fēng)帶到滾筒內(nèi),提升加熱速度,又可以吹走碎屑,因此生產(chǎn)出均衡干凈的烘焙原料店加盟豆。 熱風(fēng)式 20世紀(jì)的創(chuàng)舉,用熱風(fēng)烘焙烘焙原料店加盟豆,提高烘焙效率。1934年由美國的柏恩公司制造的瑟門羅烘焙機(jī)(Jabez Burns Thermalo),一種大型熱風(fēng)式烘焙機(jī)。 流床式烘焙機(jī) 用熱風(fēng)吹動(dòng)生豆,讓它上下翻飛。1976年,美國人麥可.施維茲(Michael Sivetz)設(shè)計(jì)出流床式烘焙機(jī)。澳洲知名烘焙原料店加盟專家伊昂.柏思坦(Ian Bersten)也設(shè)計(jì)也制造了流床式烘焙機(jī)。使用這種烘焙機(jī)時(shí),烘焙原料店加盟豆在被吹至高點(diǎn)后下落,再度受熱風(fēng)烘焙,能使烘焙原料店加盟豆烘焙均勻。不過缺少金屬滾筒的悶燒,有人認(rèn)為少了一個(gè)味道。 造型精致、味道可口的婚禮蛋糕是婚禮上必不可少的,當(dāng)新人手牽手切下蛋糕的時(shí)候,也就意味著拉開了令人幸福的序幕。要選擇一個(gè)完美的婚禮蛋糕最主要的是要考慮你的喜好、婚禮的主題以及婚禮預(yù)算。如何挑選一個(gè)既美味又搶眼的婚禮蛋糕,讓來賓們能夠眼前一亮,留下甜蜜美好的回憶,不妨按照下面的步驟來選擇吧! 1. 選擇婚禮蛋糕的類型 婚禮蛋糕的基礎(chǔ)形狀有圓形、方形、顛倒,復(fù)雜的形狀就是基本款的的組合和疊搭。另外一種就是定制的異形,比如天鵝翻糖蛋糕、Chanel2.55蛋糕。造型簡單的婚禮蛋糕所需花費(fèi)的制作時(shí)間相對(duì)會(huì)短一些,價(jià)格也會(huì)比較便宜。如果選擇復(fù)雜的蛋糕,那你一定要留出足夠的時(shí)間和金錢。下面介紹幾種婚禮蛋糕常見的類型供大家參考。除了經(jīng)典的白色翻糖多層的簡單蛋糕,其實(shí)還
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