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4、80 后、70 后媽媽: 如今的家長是孩子為寶,簡單的玩具已經(jīng)不能滿足孩子玩耍的需求,因此,DIY蛋糕制作也為孩子家人提供了一個游玩的場所。 現(xiàn)在是不是知道該怎么做了呢?這家蛋糕房雖然不知名,但是目標(biāo)消費者定位卻還是很明晰的,那么這幾大消費群體,你搞定了嗎? 無論你是對雞蛋過敏,還是因為你遵循素食主義飲食,抑或是為了降低膽固醇,總有各種各樣的原因讓你不得不在烘焙過程中采用雞蛋的代替物。但是,很多人都不知道哪些食品能很好地代替雞蛋。大家不妨試著從下文中尋找答案吧! 盡管雞蛋替代品能很好地讓人們遵循素食飲食,但是沒有一個標(biāo)準(zhǔn)答案表明哪一種雞蛋代替品是烘焙的。雞蛋對于不同的菜式具有不一樣的用途。因此,你也要根據(jù)自己制作的菜式而靈活變更雞蛋代替物。 在商店購買的各種品牌雞蛋替代品可以運用到烘焙配方中。這里小編推薦兩個不錯的雞蛋替代品品牌,分別是Ener-G品牌及Bob’s Red Mill品牌。 那么你們知道應(yīng)該如何根據(jù)不同的配方選擇不同的雞蛋替代物嗎?在制作蛋糕的配方中,雞蛋相當(dāng)于發(fā)酵劑,使做出來的蛋糕具有輕盈蓬松感。而在制作曲奇和瑪芬蛋糕的配方中,雞蛋相當(dāng)于粘合劑,使所有配料更好地結(jié)合并起到滋潤的作用。如果你要制作以雞蛋為主要食材的乳蛋餅,那么豆腐便是烘焙的雞蛋替代物。還有其他食品能代替雞蛋。而且,雞蛋替代品并沒有影響最終制成品的風(fēng)味。 總的來說,配方需要的雞蛋越少,人們便越容易找到雞蛋替代物。比方說,曲奇配方中注明需要一只全蛋,其實,一種雞蛋替代物便能發(fā)揮三到四個雞蛋的作用。注意,要慎重考慮一下你所采取的雞蛋替代物是否會影響最終制成品的整體風(fēng)味。如,香蕉能為薄餅和曲奇增添水果的香味,但是在烹飪砂鍋菜時,香蕉就不能代替雞蛋了。 最實用的雞蛋替代物
確認(rèn)婚禮來賓的人數(shù)。在開始制作婚禮紙杯蛋糕之前一定要確定確認(rèn)婚禮來賓的人數(shù),以免到時候有的來賓吃不到蛋糕。因為傳統(tǒng)意義的大蛋糕有可能有些來賓不會吃,但是紙杯蛋糕的話,幾乎每個來賓都會想要嘗一嘗的。在準(zhǔn)備之前,首先要問自己兩個問題。烘焙,你是否想要每一位婚禮的來賓都在婚禮食用一個紙杯蛋糕再打包一個回去嗎?第二,你是否想要再婚禮紙杯蛋糕的頂層用一個小蛋糕裝飾?因為有些人喜歡會在婚禮紙杯蛋糕的頂部裝飾上一塊小蛋糕,婚禮結(jié)束后,新人們會將這塊蛋糕帶回去食用。 第二步: 計劃好紙杯蛋糕的裝飾。從簡單的奶油霜到可食用的裝飾花瓣,都是用來裝飾紙杯蛋糕的選擇。面對這些繁多的選擇,你是想要給紙杯蛋糕一個簡約的裝飾還是復(fù)雜的裝飾呢?你是否想要將一些設(shè)計的元素在紙杯蛋糕的制作中進行混用呢?在動手裝飾之前,烘焙多參考下一些精致紙杯蛋糕的裝飾,想一想各種可能性。目前,婚禮上常見的一些裝飾設(shè)計可供參考的包括:為新娘和新郎所設(shè)計的獨特的頂部裝飾設(shè)計;代表新娘和新郎幸福的象征,例如鴿子、天鵝或者花朵;心形或者首字母縮寫;園藝設(shè)計;在蛋糕頂部裝飾上一朵無害的結(jié)霜的真花;花園婚禮設(shè)計;可食用蝴蝶;翻糖蝴蝶結(jié);蛋糕頂部插上一張新郎和新娘的照片。 第三步: 選擇一個婚禮蛋糕的支架或者一個招待桌子?,F(xiàn)在,市面上有各種各樣的蛋糕架子可供選擇,或者你也可以準(zhǔn)備一張專門用來擺放紙杯蛋糕的招待桌。 如果你使用蛋糕架子,你需要決定是購買一個還是去蛋糕店租用一個。如果你選擇的蛋糕架子價格合理的話,你可以考慮購買它,因此之后你也可以把這個架子當(dāng)做擺放下午茶點心的架子。蛋糕架子通常有陶瓷、塑料、金屬等等選擇。你可以考慮購買一個圓形的架子或者是一個方形的蛋糕架子,或者你也可以考慮租用一個帶有一個圓形桌底的蛋糕架子。一般大型的婚宴就會選擇帶有圓形桌底的大的蛋糕支架。 第四步:
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