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美味可口的婚禮蛋糕寓意著新郎和新娘甜甜蜜蜜，除此之外，還是婚禮上一道絕佳的甜點，讓所有的來賓一起分享這份甜蜜。挑選婚禮蛋糕不僅要看樣式和裝飾，還要注意味道是否合意。一場完美的婚禮，每一個細(xì)節(jié)都要做到完美，婚禮蛋糕也一樣。 　　籌備婚禮時候，除了新娘的裙子和鮮花，婚禮蛋糕也是一場婚禮中非常重要的一部分。因此，選擇一個自己喜歡并且與婚禮裝飾相搭配的蛋糕就變得異常重要?；槎Y蛋糕應(yīng)該不僅僅的多層的水果蛋糕和白色糖霜所組成，實際上，還可以添加上各種各樣的裝飾。你可能會被格式各種、顏色亮麗、造型優(yōu)雅的婚禮蛋糕所吸引，不知該做何種選擇。下面，就介紹幾點在挑選婚禮蛋糕時必須要牢記的東西。 　　1. 對挑選婚禮蛋糕有初步計劃 　　在挑選婚禮蛋糕之前，首先要對想要的婚禮蛋糕有一個初步的設(shè)想，要從新娘的禮服、婚禮現(xiàn)場的配花、裝飾風(fēng)格、配色方案等等方面進(jìn)行考慮。烘焙是在挑選婚禮蛋糕之前，先在婚禮蛋糕網(wǎng)上商城和蛋糕店進(jìn)行參考，從網(wǎng)上搜集一些有用的信息，從裝飾品、蛋糕口味和主題等方便先繪制出一份初步計劃。去著名的婚禮蛋糕店或者烘焙蛋糕店逛一逛，多參考下那些經(jīng)典的婚禮蛋糕栗子。然后，與烘焙師傅一起討論，根據(jù)出席的賓客和你預(yù)算，需要烘焙多大的婚禮蛋糕，怎樣能在有限的預(yù)算內(nèi)制作出一個符合婚禮要求的蛋糕。等婚禮蛋糕的大體主題和造型定下來，你還可以與烘焙師傅討論是不是要添加一些有趣的裝飾品。 　　2. 婚禮蛋糕的風(fēng)格和味道 　　在很久以前，傳統(tǒng)的婚禮但都是水果蛋糕加上白色的糖衣，然后拼成多層的蛋糕，在最頂部裝飾上新郎和新娘的卡通裝飾。但是，現(xiàn)在的婚禮蛋糕已經(jīng)不局限在這種傳統(tǒng)式樣上了，有各種各樣裝飾風(fēng)格和主題的婚禮蛋糕可供選擇。如果水果蛋糕并不合你的口味，你可以試試用巧克力蛋糕、黃油蛋糕或者芝士蛋糕來替代?，F(xiàn)在還有紙杯蛋糕也非常的流行，泡芙蛋糕和泡芙塔也是不錯的選擇。在你決定使用哪種蛋糕之前，烘焙品嘗下樣品，除了婚禮蛋糕的外觀重要，味道也是非常關(guān)鍵的。 　　3. 何時何地 　　在確定好婚禮蛋糕的選擇以后，烘焙要提前兩三個月去預(yù)定婚禮蛋糕。因為一些裝飾品和婚禮蛋糕的原材料都需要耗費一定的時間來準(zhǔn)備的，而且往往有些出名的婚禮蛋糕定制店預(yù)約都是需要排隊的，所以一定要提前做好準(zhǔn)備。一部分蛋糕可能也會受到季節(jié)的影響，例如水果蛋糕可能會因為水果的季節(jié)性，所以在冬季或者夏季特別適合。在婚期確定后，婚禮蛋糕也烘焙挑選一個適合季節(jié)的蛋糕。此外，還要考慮到蛋糕在婚禮宴會擺放的位置，如果婚禮現(xiàn)場地方不大，挑選一個高大多層的婚禮蛋糕或者泡芙塔就不是很好的選擇。 　　4. 要盡量避免的事情 　　無論你怎么做，千萬不要到最后一周或者兩周采取預(yù)定你的婚禮蛋糕。很多時候，一些生意好的蛋糕店，預(yù)約都是需要拍很久的隊的。而且，要給蛋糕店充足的時間去購買蛋糕制作的原材料和裝飾品，某些材料是需要專門訂購的。最后，在挑選婚禮蛋糕的式樣和口味時，記得要與你的伴侶和烘焙師傅一起討論，尊重他們的一件。畢竟一個完美的婚禮蛋糕不僅僅是外觀好看，烘焙師傅可以給你很多參考意見。 　烘焙原料店加盟是世界上最流行的飲品之一，它給人們帶來愉悅和興奮。隨著我國的改革與開放，目前世界上最為流行的意大利特濃烘焙原料店加盟（Espresso）、卡布其諾（Cappuccino）以及拿鐵（Latte）牛奶烘焙原料店加盟等也擺到了國人的餐桌上，而且被越來越多的人們所喜愛。

爾蘭、新西蘭、加拿大和美國 ：黃原膠是由糖類經(jīng)黃單胞桿菌發(fā)醉，產(chǎn)生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結(jié)構(gòu)和膠體特性，經(jīng)常被用作無麩質(zhì)烘焙中的乳化劑、穩(wěn)定劑和凝膠增稠劑。但是，由于黃原膠中含有玉米淀粉，可能會引起一部人的過敏反應(yīng)。因此，黃原膠的應(yīng)用也一直存在著爭議。對于一部分崇尚天然、健康、全面營養(yǎng)理念的人，他們更愿意去選擇一些健康的黃原膠替代品。 　　大多數(shù)的進(jìn)行無麩質(zhì)烘焙的人，都會選擇黃原膠作為無麩質(zhì)烘焙的粘合劑。黃原膠無疑是最受歡迎的無麩質(zhì)烘焙粘合劑，是無麩質(zhì)烘焙中的一個關(guān)鍵要素。 　　然而，近些年來，一些爭議一直圍繞著黃原膠。因為黃原膠中間含有玉米淀粉，而部分人群對玉米淀粉有過敏反應(yīng)。再加上，黃原膠是高度加工產(chǎn)品，因此有悖于人們所崇尚的天然、健康、全面的營養(yǎng)理念。特別是一些無麩質(zhì)的烘焙者，對健康、營養(yǎng)尤為關(guān)注。 　　因此，黃原膠的應(yīng)用成了一個問題和挑戰(zhàn)。你不經(jīng)會問，是否有更好的黃原膠替代品呢?如果使用更健康、營養(yǎng)的黃原膠替代品，就可以避免黃原膠所帶來的負(fù)面的健康影響。下面，就讓我們一起來探討下無麩質(zhì)烘焙中黃原膠的替代品吧! 　　奇亞籽 　　奇亞籽具有很好的粘合作用，可以吸收超過12倍的自身重量的水。吸收水分以后，它們會形成一種凝膠狀的物質(zhì)，從而提高面團(tuán)的質(zhì)地，鎖住水分。在烘焙無麩質(zhì)蛋糕、面包和餅干時，可以用奇亞籽作為粘合劑。 　　奇亞籽是圓形的顆粒狀，因此使用以后不會對無麩質(zhì)烘焙食品的質(zhì)地產(chǎn)生影響。奇亞籽含有極高的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用。它們是非常流行的黃原膠替代品，帶有淡淡的堅果香味。并

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