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　　49. 無酵烘焙食品——這是指不需要使用雞蛋、酵母、發(fā)酵粉或者泡打粉等烘焙原料店加盟的烘焙食品，面團(tuán)在烘焙過程中體積不會(huì)膨脹。 　　50. 黃原膠——又稱玉米糖膠，是一種糖類，通常由玉米淀粉制造。黃原膠是白色或淺黃色的粉末，具有優(yōu)良的增稠性、懸浮性、乳化性和水溶性，并具有良好的熱、酸堿穩(wěn)定性，多用于食品加工時(shí)的增稠劑、乳化安定劑。在無麩質(zhì)烘焙中，黃原膠經(jīng)常被用來代替面筋蛋白，可以賦予烘焙食品很多無麩質(zhì)面粉不能提供的面團(tuán)彈性和穩(wěn)定性。 　我們都知道，烘焙原料店加盟中的烘焙原料，具有促進(jìn)脂肪分解的作用，而水果作為健康食品，雖然受到大眾的喜愛，卻有很多人不知道水果除了補(bǔ)充各種維生素之外，還有不少水果有助于消化。若是烘焙原料店加盟搭配上水果，那么對于烘焙瘦身的愛美人士來說，將會(huì)取得怎樣的驚喜呢？ 　　聞香瘦身法

　　小麥面粉烘焙是保存在密封的容器里，放在涼爽、干燥、陰暗的地方保存，保存的時(shí)間不要超過六個(gè)月。如果你希望將小麥面粉放在原來的包裝袋中保存，烘焙將開過封的包裝袋一起放在密封容器里保存。避免保存小麥面粉的容器接近任何熱源，如洗碗機(jī)、冰箱或者爐子，以防止其過早損壞。如果你需要一段時(shí)間才能吃完一袋面粉，烘焙將其儲(chǔ)存在密封的容器或者密封袋中，放在冰箱或者冰柜中保存，這樣可以延長它的保質(zhì)期，保持新鮮。 　　購買小麥面粉 　　如果你的小麥面粉更換的周期很短，那么變質(zhì)就不將成為困擾你的問題。對你來說，最重要的是要購買優(yōu)質(zhì)的小麥面粉。如果可能的話，烘焙是從購買整袋的全麥面粉。散裝的小麥面粉通常放置的時(shí)間要比整袋的要長，而且因?yàn)楸┞对诳諝庵?，所以比整袋的面粉更容易變質(zhì)。在購買整袋小麥面粉之前，烘焙先檢查下它的生產(chǎn)日期，確保購買的不是臨近保質(zhì)期的。如果可能的話，烘焙聞一聞面粉是否有任何異味沒有。烘焙是從信任的零售商或者是值得信賴的食品店購買小麥面粉。 發(fā)酵面包是平時(shí)生活中比較常見的面包種類，與無酵面包主要的區(qū)別是添加了酵母、發(fā)酵粉或者小蘇打這樣的烘焙原料店加盟。兩種面包的主要制作成分相似，所以所含有的營養(yǎng)價(jià)值也相差不大。所以無論是選擇發(fā)酵面包還是無酵面包，你都可以根據(jù)自己的喜好來選擇。

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