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　　無谷蛋白烘焙有兩種重要的溫度計：烤箱溫度計和一個即時可見的溫度計。首先烤箱溫度計能確保你的烤箱溫度的準確性，從而確保烘烤時間的準確性。即時可見的測量溫度計能測量烘焙食品的煮熟度。 　　1)烤箱溫度計：你需要監(jiān)控你的烤箱的溫度，無論這個烤箱多么新款、昂貴或復雜。因為隨著時間的推移，溫度傳感器可能變得不那么靠譜，如果你烤的東西需要350度的溫度，但你的烤箱是360度，你將毀掉食物。 　　如果你的烤箱是關(guān)閉狀態(tài)，那么檢查使用手冊是否可以手動調(diào)整溫度計或溫度。如果可以，將溫度計調(diào)回是正確標示。如果沒有，可以請一個合格的技術(shù)員讓他幫助你調(diào)節(jié)烤箱的溫度。 　　2)即時可見的溫度計：當烘焙食品都烤好后，大部分的液體從面糊或面團中蒸發(fā)出來，此時食品內(nèi)的溫度上升到一定程度。你可以使用即時可見的溫度計測量烘焙食物。他們能在3到5秒內(nèi)便完成測量(因此有“即時”的綽號)，而且相當準確。烘焙食品煮熟度都有不同的溫度點。 看曲奇是不是烤好了，是要看曲奇的邊緣，邊緣開始呈現(xiàn)微焦黃色的時候，就可以出爐了。曲奇剛出爐的時候會有些軟軟的，這是正常的，放涼了就變得硬脆了，千萬不要因為覺得還是軟的，所以決定繼續(xù)烤。 　　有些曲奇的顏色很暗，所以不好看出邊緣是不是顏色已經(jīng)上色足夠，如果你的判斷錯了，曲奇沒烤透就被拿出了爐，掰開一看發(fā)現(xiàn)中間還是濕噠噠的粘乎乎的，怎么辦呢？ 　　千萬不要重新放進烤箱，因為這樣極易烤焦。而是應該把餅干平鋪在一個盤子上，然后放進微波爐里高火叮一分鐘左右（具體時間自行掌握），叮完后的餅干檢查一下中間是否熟透，如果還沒有，就繼續(xù)叮一會兒，直到熟透，然后放涼可以了。 婚禮蛋糕，據(jù)傳最早出現(xiàn)在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的面包，同時也意味著“快樂幸?！敝狻９糯鷷r富家子弟舉辦婚禮時，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕?？腿藗兤谕约阂材芊窒硇禄榉驄D的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放入香料的面包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在“面包山”的兩側(cè)，隔山交吻。這時的面包山也象征著幸福。所以，一直到現(xiàn)在，蛋糕成了婚禮的必備物。但是對于婚禮蛋糕的價格大部分人都是茫然的。下面，給您揭示婚禮蛋糕價格內(nèi)幕。 　　一、婚禮蛋糕價格之成本利潤

　　個人感覺歐包更大氣、豪放，適合一日三餐當主食的來源；而日式更精致，偶爾吃吃當下午茶，改改口味還不錯，要一日三餐都吃，不想胖都很難啊。 制作曲奇的時候，除了事先研究配方和準備材料外，大家很少會考慮到自己的烘焙器具：烤盤到底適不適合用于烤曲奇。如果烤盤選擇得不對，你制作的曲奇餅干有可能會出現(xiàn)褐變、黏盤甚至燒焦等狀況。所以如果想要制作完美的曲奇，選擇正確的烤盤是很重要的。大家需要根據(jù)不同的需求選擇正確的烤盤。如果你在烤盤選擇上出現(xiàn)煩惱，不妨參考一下小編下面的一些建議吧。 　　鋁的、不銹鋼的或不粘鍋等等，市面上可以常見的各種材質(zhì)的烤盤它們看上去似乎都挺適合用來烤曲奇的，不過它們烤出來的曲奇效果其實都不一樣哦!像不粘鍋材質(zhì)的烤盤，雖然這種才是可以讓曲奇餅干在脫模時比較順利。不過特別容易使曲奇的顏色變得很深，從而影響曲奇的美觀。而且如果想要控制曲奇餅干成品的顏色就只能由專業(yè)的面點師傅通過調(diào)節(jié)烤爐的溫度來實現(xiàn)。鋁制的或不銹鋼材質(zhì)的烤盤是不錯的選擇，它們烤出來的曲奇顏色會比較均勻。 　　除了材質(zhì)外，不同顏色的烤盤效果也不一樣。深色烤盤吸熱比較快，很容易烤熟餅干，甚至烤焦。所以不要挑有黑色涂面的深色鋁制烤盤。也不要表面閃閃發(fā)光的烤盤也不要挑，因為它們會反射熱量，令曲奇受熱 不均勻。烘焙選擇是那種淺色的涂面暗沉的鋁制烤盤。雖然它們不怎么好看，但烤出來的曲奇確實是最棒的。

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