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　　蜂蜜是治療喉嚨痛的最普遍的方法之一，而且真的有效。下次，如果你有喉嚨痛，可以用蜂蜜試試，它可能是一個最無副作用的好治方。具體做法是，直接吃幾勺蜂蜜，或者將蜂蜜和一撮鹽和一茶匙檸檬汁混合一起食用，能起到舒緩疼痛的感覺。 　　3. 提高你的免疫系統(tǒng) 　　蜂蜜含有強大的抗氧化成分，能幫助人體提高免疫系統(tǒng)，特別配合檸檬一起飲用。如果你的工作是在一個露天的地方或是布滿烘焙的公共地區(qū)，那么試著每天喝一些混合檸檬汁的蜂蜜水。小孩經(jīng)常喝蜂蜜水不易感冒和發(fā)燒，尤其是在流感季節(jié)。不過，如果孩子年齡在1歲以下，那么必須避免給他們吃任何種類的蜂蜜。 　　4. 蜂蜜有助于烘焙 　　蜂蜜可以幫助你減少那些不必要的“肥肉”。早上起床洗漱后，用溫水沖蜂蜜，并加幾滴檸檬汁，飲用后大多數(shù)人都覺得可以幫助他們排毒清便。但是請記住，飲用蜂蜜要適度。 　　5. 令你睡得更好

　　小蘇打是一種化合物，自19世紀以來，廣泛用于烘焙食品的快速發(fā)酵。當你使用小蘇打的時候，烘焙配方中必須要包含一種酸性成分，因為只有酸性成分與小蘇打發(fā)生反應后，才能使小蘇打完全溶解在配方中。如果小蘇打不能完全溶解，就會產(chǎn)生一股金屬的味道。小蘇打在發(fā)酵過程中是無需接觸熱，只要與酸性物質(zhì)相碰撞就能釋放出二氧化碳。一般來說，小蘇打的反應時間比較快，如果不能及時放入烤箱烘焙，很可能導致最后的成品體積膨脹不夠。如果你的紙杯蛋糕烘焙配方中不包含酪乳、棕糖、糖蜜、酸奶油、檸檬汁、酸奶等等這些酸性成分，就說明配方不應該用小蘇打進行發(fā)酵膨脹。 　　泡打粉的基礎知識 　　泡打粉是以中國復合膨松劑，是由小蘇打和其它酸性成分混合，再以玉米粉作為填充劑的白色粉末。因為泡打粉中已經(jīng)添加了酸性成分，所以通常烘焙配方中就不需要使用酸性原料。但是，泡打粉的發(fā)酵膨脹效果只是小蘇打的四分之一。當你使用含有酸性成分的泡打粉，其中的酸性成分的味道可能會比較明顯。 　　膨脹效果

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