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牙買加的朗姆蛋糕是一種黑色的蛋糕,是一種傳統(tǒng)的加勒比甜點。這種蛋糕大多數(shù)是在圣誕節(jié)日所食用的。它類似于美國的水果蛋糕,但它的味道更豐富、更加誘人。蘭姆酒蛋糕比較潮濕,其中包含一些在朗姆酒中浸泡過的干果。由于在烘焙過程中發(fā)生褐變,所以蛋糕的顏色是黑色的,焦糖和水的混合物有著輕微的苦味。勃朗寧可以在專業(yè)烹飪商店購買,或者你可以在家里通過融化在平底鍋里的糖,直到它變成焦糖色的液體,然后與溫熱的水一起攪拌。 5. 草莓奶油圣誕蛋糕(kurisumasu keki)——日本 日本人對甜點的執(zhí)著有點類似于法國人,少了一些浪漫情懷,但是更多是精細、精美的設計。這款草莓奶油圣誕蛋糕是用細膩柔軟的海綿蛋糕替換重油的磅蛋糕,然后在表面上裝飾上厚厚的奶油和誘人的草莓。有時候,頂部還會裝飾上圣誕老人的小雕像以及其它的一些水果片。在日本的俚語中,kurisumasu keki不僅僅有著圣誕的意思,還指未婚的女子。在日本,女子一旦過了25歲還未出嫁,就會像留到圣誕節(jié)后的蛋糕,不再“新鮮”。 6. 威士忌鄧肯蛋糕(Whisky Dundee)--蘇格蘭 相比其他甜點,如果你更喜歡水果蛋糕,那么下一次去蘇格蘭度假時一定要嘗嘗蘇格蘭著名的威士忌鄧肯蛋糕。這種水果蛋糕是蘇格蘭傳統(tǒng)的圣誕節(jié)節(jié)日蛋糕,味道溫和、口感潤澤,外面一層的外殼又薄又脆。威士忌鄧肯蛋糕的配方中有蘇格蘭麥芽威士忌,所以吃起來特別讓人覺得溫暖。相比于其他的圣誕蛋糕,威士忌鄧肯蛋糕的質(zhì)地更加的輕盈、松軟,不像其他蛋糕那么重油。表面的裝飾是用干果或者葡萄干來替代奶油,就如同蘇格蘭人的性格,樸實又熱愛生活。 7. 英國圣誕蛋糕
現(xiàn)在很多人開始追求“健康系甜點”,但大多數(shù)時候,這不過是一場空想。經(jīng)典菜譜中每一種食材比例的細微變化都能影響最終結(jié)果,何況是用“健康材料”替換或者直接刪減原本的材料呢? 時下流行的無糖或者無麩質(zhì)甜點,前者采用的代糖物質(zhì)也非真的“健康”,本就是為了特殊人群一時權(quán)宜的代替品。更別提這種“無糖”甜食往往需要加重黃油或奶油等高熱量成分來彌補口味。至于老外熱衷的“無麩質(zhì)”甜食,作為一個長期食用小麥的民族,如果并非疾病禁忌,沒必要像歐美人一樣在意。
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