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　　6. 混合堅果果醬 　　混合堅果果醬的制作方法非常的簡單，其中只要能包含兩種或三種以上不同的堅果就能制作出混合果醬，例如杏仁加腰果，或者杏仁、核桃加開心果。一些混合的堅果果醬可以包含多達七種不同的堅果和植物種子，你可以根據(jù)自己的喜好和需求來添加。一些堅果可能含有的某一種營養(yǎng)非常的豐富，你可以將這種營養(yǎng)優(yōu)勢突出的放在混合堅果中，滿足自己對某種營養(yǎng)的需求。例如，巴西堅果是硒的好來源;杏仁中富含鈣和鎂等?；旌蠄怨u的另一個優(yōu)勢就是很少含有甜味劑或者其他的添加成分，只要選擇一些品質好的堅果就行。但是，一般在市面上很少能都買到混合堅果果醬。所以，建議你在家自制DIY混合堅果果醬，這樣不僅可以根據(jù)自己的需求來選擇喜愛的堅果，還能根據(jù)喜好調節(jié)味道。 　　7. 椰子醬

　　烘焙百分比（%）= 材料的實際百分比（%）×烘焙/面粉的實際百分比（%） 雞蛋是日常烘焙中一個非常基礎的原料，但是卻起著至關重要的作用。就像面粉一樣，它們是烘焙食品的基礎原料之一，幫助烘焙食品形成堅固的組織結構。雞蛋也可以起到改善烘焙食品的外觀和色澤，幫助凝固的作用。不論是蛋糕烘焙還是松餅烘焙都需要使用雞蛋，但是它們的烘焙配方對雞蛋的使用量確實有差異的。 雞蛋在蛋糕中的作用 　　雞蛋是蛋糕和松餅烘焙配方中一個關鍵原料。雞蛋不僅營養(yǎng)豐富，而且在蛋糕的制作中也與糖、面粉等原料一樣，起著極其重要的作用。就像面粉一樣，它們是烘焙食品的基礎原料之一，幫助烘焙食品形成堅固的組織結構。在烘焙中，雞蛋和油脂在攪打后會帶入空氣，使蛋糕蓬松脹大，具有氣泡，凝固和乳化的作用。在大多數(shù)情況下，蛋糕需要用到的雞蛋比松餅要多，因為蛋糕中包含更多的脂肪和糖。 　　雞蛋在烘焙中的作用

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