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加盟總部地址:河南省洛陽市澗西區(qū)九都西路中弘中央廣場C座11層
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營養(yǎng)價值:杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將大扁稱為抗癌之果。 飲食禁忌:孕婦應(yīng)禁食苦杏仁。 但是孕婦可以食用甜杏仁,但是也要適量,每次以不高于9克為宜。 正確選購:杏仁應(yīng)選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。形狀多為雞心形、扁圓形。仁衣淺黃略帶紅色,顏色清新鮮艷。皮紋清楚不深,仁肉白凈。杏仁要干燥。成將捏緊時,其仁尖有扎手之感,用牙咬松脆有聲者。如果仁體有小洞的是蛀粒,有白花斑的為霉點,不能食用。 NO3 開心果 營養(yǎng)價值:烘焙,可以保護心臟,它富含精氨酸,不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生,有助于降低血脂,還能降低心臟病發(fā)作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應(yīng)等。第二,可以保護視力,開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質(zhì),而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網(wǎng)膜也很有好處。 飲食禁忌:開心果有很高的熱量,并且含有較多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)少吃。 正確選購:一般情況下,自然開果,開口處均勻整齊,用手把開口處合上有個大裂痕;機器開果,用手把開口處合上能完全閉全或者只剩一條小縫隙,歪歪斜斜不整齊。自然開口的要比人工開口的要貴要好,由于自然開口的果實非常飽滿,不像人工開口的那樣殼大肉少,所以價格雖貴一點,但是肉多。
2、在使用防腐劑的同時,酵母用量也需要增加。 馬拉斯奇諾櫻桃(Maraschino cherry)是經(jīng)常被附加在雞尾酒和雪糕等食物、蜜餞中的小型甜櫻桃。馬拉斯奇諾櫻桃起源于南斯拉夫和意大利北部,那里的商人最先將甜酒和當?shù)氐臋烟移贩NMarasca混合制成這種特殊的甜點。19世紀90年代,這種用酒精浸過的櫻桃被傳到美國,在烘焙餐廳中供應(yīng)。1896年,美國的櫻桃加工廠商開始嘗試用當?shù)氐腞oyal Anne甜櫻桃制作獨特的馬拉斯奇諾櫻桃。在制作過程中,用杏仁油代替了部分的酒精。后來,隨著制作工藝的發(fā)展,酒就慢慢被完全取代了。到了1920年,這種人工著色的鮮艷馬拉斯奇諾櫻桃已經(jīng)在美國非常流行,成為酒吧和圣代冰淇淋的標志性裝飾。 每年,美國都會出產(chǎn)幾百噸馬拉斯奇諾櫻桃。要制作這種櫻桃,需要將淺色的Queen Anne櫻桃(或Royal Anne和Napoleon櫻桃)浸泡在焦亞硫酸鈉、氯化鈣和檸檬酸的液體中腌制,和用鹽水腌制黃瓜的過程相似。腌制過程還會使果皮褪色。 櫻桃去核之后,需要用玉米糖漿和蔗糖增加其甜味,然后再人工加味并著色。一般的馬拉斯奇諾櫻桃是紅色或綠色的,而作為精致甜味雞尾酒的裝飾時,櫻桃可以著色為鐵藍色、黃色、粉色或橙色。帶有莖干的櫻桃被認為是馬拉斯奇諾櫻桃中的烘你歡心,因其必是手工采摘而得。
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