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　　這兩種香料使用在營(yíng)養(yǎng)棒的配方中不僅僅是因?yàn)樗鼈兾兜捞貏e，還因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，氣味芳香，可以很好地改善烘焙食品的味道。肉桂粉具有散寒止痛，活血通經(jīng)的功效，還有助于降低血糖和血脂。而另一種香料——生姜，可以幫助改善消化，甚至可以預(yù)防炎癥。姜粉是以干姜植物為原料，磨成粉后，會(huì)散發(fā)出一股溫暖的胡椒味，還帶著淡淡的檸檬香。姜粉的味道辛辣、濃烈，但其調(diào)香效果顯著，風(fēng)味濃郁，可增進(jìn)食欲。一般營(yíng)養(yǎng)棒的烘焙配方中，只需要添加一茶匙的肉桂粉和四分之一茶匙的姜粉就足夠了。其他的一些適合使用在營(yíng)養(yǎng)棒配方中的香料包括豆蔻（有助于消化和增加甜味）、丁香粉（可以改善口感）和肉豆蔻（可以豐富味道）。 　　6. 亞麻籽 　　很多人在營(yíng)養(yǎng)棒中選擇添加奇亞籽，其實(shí)除了奇亞籽，亞麻籽也是一種很好的用來(lái)制作營(yíng)養(yǎng)棒的原料。亞麻籽含有大量的歐米茄3脂肪酸和膳食纖維，而且有著淡淡的堅(jiān)果香味。在營(yíng)養(yǎng)棒中添加亞麻籽，不僅不會(huì)產(chǎn)生任何異味，還可以添加堅(jiān)果的香味和甜味。另外，亞麻籽還可以改善營(yíng)養(yǎng)棒的質(zhì)地和紋路。 　　其它值得推薦的原料： 　　可可粉 　　可可粉是從可可樹(shù)結(jié)出的豆芙里取出的可可豆，經(jīng)發(fā)酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通稱(chēng)可可餅)，由可可餅脫脂粉碎之后的粉狀物，即為可可粉。可可粉具有濃烈的可可香氣，用于制作營(yíng)養(yǎng)棒，可以起到調(diào)色、增香的作用。可可粉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A等多種維生素以及具有多種生物活性功能的。 　　椰蓉

　　為了能夠使紙杯蛋糕發(fā)酵膨脹的效果達(dá)到烘焙，你必須要根據(jù)烘焙配方中其他的成分來(lái)選擇烘焙原料店加盟。如果配方中包含一種酸性成分，可以用四分之一的小蘇打替換泡打粉。在配方中，用泡打粉替代小蘇打比較困難，因?yàn)榕荽蚍鄣陌l(fā)酵膨脹效果沒(méi)有小蘇打強(qiáng)，所以不推薦。因?yàn)榕荽蚍壑刑砑恿祟~外的一些原料，所以如果用量過(guò)多，就可能導(dǎo)致你的紙杯蛋糕產(chǎn)生一股金屬的味道。 　　如果你發(fā)現(xiàn)紙杯蛋糕并沒(méi)有正常的發(fā)酵膨脹，問(wèn)題可能不是泡打粉或者小蘇打是否用錯(cuò)，而可能是與這些烘焙原料店加盟的保質(zhì)期有關(guān)。泡打粉和小蘇打放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不新鮮也會(huì)導(dǎo)致膨脹的效果不好。你可以做一個(gè)小測(cè)試來(lái)測(cè)試泡打粉或小蘇打的膨脹效果，確保它們?cè)诩埍案馀浞街心軌虬l(fā)揮效力。若要測(cè)試泡打粉，只需添加四分之一茶匙泡打粉在二分之一杯熱水中，如果有冒氣泡，說(shuō)明泡打粉是新鮮有活性的。若要測(cè)試小蘇打，將四分之一茶匙的小蘇打放入白醋或者其它酸性原料中。如果有冒泡，說(shuō)明小蘇打也是新鮮有活性的。

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