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　　能量棒(又名蛋白質(zhì)棒)是一種流行的小吃。然而，許多愛好者可能沒有意識到這些所謂的健康食品富含糖、防腐劑和其他不健康的成分。所以，如果你想靠市面上買的預包裝的能量棒令一早上都活力充沛，那么有可能大失所望。解決方案：家里制作屬于讓自己的能量棒。準備好這些接受這些藜麥向體內(nèi)注入滿滿的能量吧。這些藜麥能量棒確實是一個很好補充體力的烘焙選擇，因為藜麥、芝麻醬、椰子油和堅果富含健康脂肪和蛋白質(zhì)，能幫助你保持精力充沛，令你投入每天的工作和學習中。 　熟悉蛋糕的種類與制作要訣，你也能輕松成為新的烘焙大師類別蛋糕依使用的原料，面糊性質(zhì)與攪拌方法的不同，大致可分為三大類。 　　（1）乳沫類蛋糕俗稱清蛋糕，主要原料雞蛋，是利用雞蛋中的蛋白質(zhì)使面糊在攪拌與烘烤過程中膨大;其與面糊類蛋糕最大的差別，就是不含任何固體油脂，但可依情況添加少量的液體油脂來降低蛋糕過大的韌性。而依僅使用蛋白或是全蛋的差別又可分為天使與海綿蛋糕。

　　許多配方都是要求用奶油芝士進行裱花裝飾，如果你使用椰子醬進行裝飾的話，我建議你用手動攪拌器或者告訴攪拌器確保打發(fā)。因為椰子醬在室溫下是非常堅硬的，除非是廚房的溫度特別高，所以需要高速與其他配料一起打發(fā)，才能進行裱花裝飾。椰子醬所制作出來的奶油和黃油有著一樣的質(zhì)地，只是含有淡淡的椰香味，氣味更加芬芳。 　　其他小貼士 　　當用椰子醬替代黃油的時候，一定要記住是使用同等分量。如果你追求低脂肪的烘焙，你可以適當?shù)挠锰O果醬、香蕉或者南瓜替代食譜中的一部分椰子醬，不過椰子醬中的脂肪是不需要擔心的。每兩湯匙的椰子醬含有6克膳食纖維和3克蛋白質(zhì)，但只含有180卡路里熱量和零膽固醇。所以說，如果你想要減少飲食中膽固醇的攝入，那么就可以選擇用椰子醬來替代黃油。 　　你也可以用椰子醬來搭配薄煎餅食用，或者是放在麥片中，或者像吃黃油一樣直接涂抹在面包片上。椰子醬在滿足你對味覺的追求同時，還能為你的身體提供更多更健康的營養(yǎng)。如果你想要更健康地食用烘焙點心，那么就趕緊嘗試下用椰子醬去替代食譜中的黃油吧。

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