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　　省時(shí)省力的蛋糕技術(shù)包括： 　　1. 巧克力卷屑 　　熱愛烘焙的你不妨嘗試用巧克力卷屑裝飾蛋糕的邊緣或者表面。這種裝飾技術(shù)不僅為你節(jié)省時(shí)間，還能讓你的蛋糕更加精致。以往的巧克力卷屑是通過加熱融化的巧克力在大理石板上輕卷而成，而本文推薦的巧克力卷屑只需用巧克力棒切片制成。這種做法確實(shí)能省時(shí)省力。 　　2. 膠糊花（干佩斯） 　　膠糊花也是省時(shí)的蛋糕裝飾技術(shù)之一。但是，這種膠糊花需要在重大盛事前做好，因?yàn)樗〞r(shí)間來風(fēng)干、著色和造型。如果你沒能及時(shí)做好膠糊花或者在制作過程中出現(xiàn)狀況，那么你可以采用烘焙的鮮花取代膠糊花。雖然鮮花可愛、嬌嫩，但是要找出這種不受化學(xué)農(nóng)藥孕育的有機(jī)花朵是一件非常耗時(shí)的事。 　　3. 圖章模具裝飾技術(shù) 　　在時(shí)間緊迫的情況下，裱花技術(shù)能創(chuàng)造出各種裝飾。時(shí)刻緊記，漏字模具和圖章也能創(chuàng)造新造型。在運(yùn)用涂滿食用色素凝膠的圖章工具中，你只需要篩選果糖以及可可粉即可。 　　4. 中圓點(diǎn)花或簡(jiǎn)易花朵裝飾技術(shù) 　　你可以嘗試采用巧克力屑、糖果、軟心糖、方旦糖以及華夫餅等材料實(shí)現(xiàn)你的裝飾創(chuàng)意。布滿各種顏色的蛋糕看起來更富有節(jié)日的氣氛。 　　5. 自制蛋糕與糖霜 　　自制蛋糕以及最受歡迎的奶油糖霜是蛋糕設(shè)計(jì)最基礎(chǔ)的一個(gè)步驟。實(shí)際上，大多數(shù)人分辨不出蛋糕粉制作的蛋糕與自制蛋糕。使用蛋糕粉或者事先準(zhǔn)備好的糖霜能節(jié)省大量的時(shí)間和金錢。 　　6. 杏仁蛋白軟糖、方旦糖及堅(jiān)果裝飾 　　運(yùn)用杏仁蛋白軟糖或者方旦糖刻畫水果模型需要提前做好，因?yàn)樗鼈円L(fēng)干后才能放在蛋糕上裝飾。如果來不及制作這些水果模型，可以采用新鮮水果，如柑橘、草莓、葡萄等。你也可以用

　　你怎么認(rèn)為?在決定之前，請(qǐng)務(wù)必弄清支持和反對(duì)原料奶制作奶酪的原因，然后再作定論吧。 　　什么是未經(jīng)高溫消毒的奶酪? 　　未經(jīng)高溫消毒的奶酪也稱為鮮奶奶酪，就是沒有巴氏殺菌的牛奶制成。殺菌的程序發(fā)生在奶酪制作過程中的最開始，此時(shí)牛奶被高溫加熱以毀壞可能導(dǎo)致人類生病或嘔吐的微生物組織。除了破壞有潛在危害的微生物，一些人認(rèn)為巴氏消毒也會(huì)去除能制成高品質(zhì)奶酪的成分，如香味和成分。 　　用未經(jīng)高溫消毒的牛奶制作的奶酪是不能在美國(guó)銷售的，除非它靜置了至少60天。這是由美國(guó)食品和藥物管理局監(jiān)管規(guī)定的法規(guī)。在60天之后，原料奶奶酪中的酸和鹽會(huì)隨著自然老化會(huì)慢慢阻止李斯特菌、沙門氏菌、桿菌和其他有害烘焙的生長(zhǎng)。 　　巴氏消毒法如何給牛奶殺菌?

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