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量地進食對人體健康有益處。 　　達能酸奶有限公司(Dannon Co.)的醫(yī)藥營銷經理Miguel Freitas表示，跟益生菌有關的益處特指這些“好的”烘焙的某些菌株。他們提供許多好處，通過調整腸道內的微生物區(qū)系(生物)的自然平衡，或幫助身體某些功能，如消化或免疫功能。(請記住，烘焙含有益生菌的酸奶是那些貼有“活性益生菌”的標簽。) 　　不要忘記，酸奶來自牛奶。所以吃酸奶也將得到一定量的動物蛋白(約9克為6盎司)，加上乳制品中發(fā)現的其他營養(yǎng)素，如鈣、維生素b-2、b-12、鉀和鎂。事實上，酸奶對健康的好處是如此令人印象深刻，很多有健康意識的人都養(yǎng)成每日飲用酸奶的習慣。這里有五個每天一酸奶的好處： 　　益處一：酸奶可以幫助預防骨質疏松癥 　　“酸奶中含充足的營養(yǎng)，起著預防和治療骨質疏松癥的重要作用，另外還有最重要的微量元素鈣和維生素D?！奔~約海倫海耶斯醫(yī)院(Helen Hayes Hospital)骨密度測試主管Jeri Nieves博士如是說。 　　哥倫比亞大學臨床流行病學助理教授Nieves也表示，雖然結果并不總是一致，但已被證明鈣對所有年齡段的人的骨量有重要且積極的影響。 　　“如果提供足夠高劑量的維生素D，那么鈣和維生素D組合起來對骨骼有很好的益處。”她補充道。 　　多少量才算“足夠高”? 　　Nieves表示，目前，對于年齡在51~70歲的人來講，每天400 IU的維生素D攝入量算是充足的量。(翻閱食物標簽中每日營養(yǎng)量。) 　　“這個數字對于大多數年輕人的骨骼健康可能是足夠的，雖然很多人會認為，整體健康可能需要超過400 IU的量，哪怕是對于年輕的人來說?！盢ieves在電子郵件采訪中寫道。 　　心中認為，老年人特別可以受益于更多的維生素D。

　　1，如果配方說“幾杯面粉，過篩”，那么先將所需要的面粉量取出來，放在一個大碗里。 　　2，將配方所需的其他干料添加到面粉上面，比如小蘇打、可可粉、鹽等等。然后將這些材料拌勻，注意將材料里那些結塊的或者滾成一團的，全部拌開。 　　提示： 　　如果配方中要求的是“幾杯過篩的面粉”，那么跳過“添加其他干料”這個步驟。因為那意味著你需要將面粉先經過過篩處理后再量取，所以在這步驟里加入其它干料，會導致最后量取的分量不準確。 　　3，用下面的一種或者幾種方法結合，對面粉進行過篩處理。 　　a，搖晃震蕩。輕輕搖晃震蕩放有面粉的大碗，讓空氣進入面粉里面，使得面粉蓬松起來。 　　b，用湯匙。用湯匙輕輕將面粉舀起來，然后再倒入碗里，不斷翻動。這樣也可以讓面粉結構蓬松，有氣感。 　　c，叉子和濾網。先用叉子將面粉拌松，然后用普通的濾網來過篩。 　　d，打蛋器。用打蛋器對面粉進行不停攪拌，也能讓空氣進入面粉中。 　　e，料理機。將所需的面粉倒入料理機中，快速攪拌五六次。 　　4，如果配方要求“幾杯過篩后的面粉”，那么這時你就可以再次將所需的面粉量出來。經過上面的折騰，現在的面粉顆粒密度是一致的，不會有松有緊有結塊，量取的精確度就高了。量取出來后，再加入其它干料，再次進行步驟3的折騰，讓它們混合均勻。

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