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　　姜餅的故鄉(xiāng)雖然在德國(guó)，但歐陸人也習(xí)慣在圣誕期間吃姜餅。芬蘭人會(huì)一邊享用姜餅，一邊喝glogi酒，這是一種摻入了杏仁與葡萄干的酒，味道辣且香。荷蘭人甚至?xí)咽フQ禮物藏在布丁或羊腸里!至于波蘭人則分為兩派，一派喜在圣誕前夕吃大餐，另一派卻整日齋戒祈禱。 怎么做再制奶酪呢？先拿一個(gè)小鍋，放入切碎的天然奶酪塊，加熱到融化，同時(shí)加入一些乳化鹽(比如磷酸鈉鹽和檸檬酸鈉鹽)，抗菌的防腐劑，和一些調(diào)味料進(jìn)行充分的攪拌，形成一個(gè)均質(zhì)穩(wěn)定的水包油型乳化體系。 　　通過這個(gè)過程，奶酪的一些性能得到了提升： 　?。?）乳化性變好了。奶酪受熱融化的時(shí)候不會(huì)水油分層了。比如加熱漢堡的時(shí)候，那薄薄的一片奶酪雖然融化了，但是質(zhì)地和味道不會(huì)改變。 　?。?）保質(zhì)期延長(zhǎng)了。保質(zhì)包括兩個(gè)方面。一是通過添加防腐劑，抑制發(fā)霉變質(zhì)，延長(zhǎng)了奶酪可食用的時(shí)間。二是通過添加乳化鹽，使得奶酪在銷售到溫暖地區(qū)時(shí)，也不會(huì)因?yàn)槿诨ニ瓉淼男螒B(tài)，延長(zhǎng)了奶酪保持高品質(zhì)的時(shí)間。 　　（3）風(fēng)味變豐富了。因?yàn)檎{(diào)味料，也因?yàn)橛脕碇谱髟僦颇汤业奶烊荒汤?，可以是多種不同風(fēng)味的奶酪的混合體。 　?。?）賦予了延展性，可涂抹性。如果是做成芝士醬用來蘸面包（比如pretzel）的話，這個(gè)過程可以給予芝士醬絲滑的質(zhì)地，讓它不易結(jié)塊。 　烤箱： 　　是用電加熱電阻絲使其發(fā)熱，產(chǎn)生的熱量通過熱傳遞方式對(duì)食物由外而內(nèi)加熱，這種加熱方式不會(huì)破壞食物原有的美味，更可保留食物中所含有的水份和營(yíng)養(yǎng)成分，烹制的食物外酥內(nèi)嫩，比較適合東方人的口味。烤箱加熱如果不均勻則會(huì)先焦表皮（接觸烤盤的地方）。 微波爐是烘焙器具嗎？能否用來烤蛋糕？

就可以直接食用。做好的蔓越莓要放在干凈的密封容器中，放入冰箱保存。喜好其他味道蔓越莓醬的人，還可以嘗試下橘味蔓越莓醬、傳統(tǒng)蔓越莓醬等其他的食譜。 　　2. 用來做早餐 　　早餐是一天中最重要的一餐，一頓健康、美味的早餐能夠喚醒你休眠的身體，讓你在新的一天充滿精神和能力。蔓越莓椰子奶昔就是最適合用來為身體提供能量的一種早餐飲料?；蛘吣阋部梢杂米灾频穆捷瞎厦姘钆洳杌蛘吆姹涸系昙用耍瑏碜鳛橐惶烀篮玫拈_始?；蛘?，你可以試試用南瓜薄煎餅和蔓越莓楓糖糖漿相搭配，甜味和酸味恰到好處地中和在一起，不斷刺激著你的味蕾。 　　3. 放在沙拉中 　　沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方式，可以說最大程度地保留了原料的營(yíng)養(yǎng)。蔓越莓也是制作沙拉的絕妙配料，不僅可以讓沙拉的色彩變得更加的鮮艷，還可以讓其口感變得更加豐富。你可以用蘋果醋來搭配蘋果蔓越莓芝麻菜茴香沙拉。芝麻菜的香味、蔓越莓的酸味和茴香的獨(dú)特味道能夠很好的搭配酸甜可口的蘋果醋，在配上一些酸奶，簡(jiǎn)直是讓人欲罷不能。沙拉的制作非常簡(jiǎn)單，先將6杯的芝麻菜和1個(gè)茴香切碎放入碗中。再將一個(gè)大的蘋果切碎，放入碗中，加入四分之一杯的蔓越莓干。然后，將三湯匙的蘋果醋和兩湯匙的蜂蜜、三分之一杯的橄欖油、一小撮粗鹽和胡椒粉放入沙拉中，攪拌均勻即可食用。 　　4. 搭配全谷物食品 　　我們都知道，全谷物食品是對(duì)身體非常有益的食品。但是一般來說，全谷物食品的口感都不是太好。所以需要搭配一些水果來食用，新鮮的蔓越莓就可以讓全谷物食品的味道變得更豐富。你可以用蔓越莓醬搭配全谷物面包來吃，或者是用新鮮的蔓越莓搭配全谷物麥片。 　　5. 用來制作甜點(diǎn) 　　蔓越莓味道酸甜可口，非常適合用來制作各種甜點(diǎn)。如果用蔓越莓制作水果餡餅的話，烘焙用燕麥做餡餅外殼，這樣制作出來的水果餡餅比用面團(tuán)做外殼的水果餡餅要更加健康、營(yíng)養(yǎng)。首先，烤箱預(yù)熱至400攝氏度。在一個(gè)碗里，加入兩個(gè)切碎的梨子、兩個(gè)切碎蘋果、兩杯新鮮蔓越莓、四分之一杯細(xì)砂糖、兩茶匙橘子汁、一茶匙新鮮橘子皮屑、一茶匙肉桂粉、二分之一茶匙多香果香料粉、一小撮鹽、一湯匙鷹嘴豆粉和一茶匙香草香精攪拌均勻。

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