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　　椰子油不含反式脂肪或膳食膽固醇。但它含有的極高的飽和脂肪，被美國心臟協(xié)會稱為是導(dǎo)致高血膽固醇的主要原因，而其本身也已被確認(rèn)是對心臟病有害的一個因素。 　　時尚餐飲 　　有人鼓吹椰子油能夠幫助纖體，于是它成了那些不健康的節(jié)食者最新的靈丹妙藥。適量進(jìn)食椰子油只是平衡膳食的其中一個部分。但是Nutiva Organic Extra Virgin Coconut Oil（有機特級初榨椰子油）零售商將其產(chǎn)品稱為“世界上最健康的超級食物之一”，每日推薦食用三個湯匙。而如果真的照他建議去做的話，那么這個攝入量就相當(dāng)于美國食品與健康局推薦的飽和脂肪日攝入量的189%。 　　偽科學(xué) 　　宣揚并夸大椰子油實際的研究結(jié)果，并作出毫無根據(jù)的結(jié)論。例如，有人聲稱，來自椰子油的月桂酸可以烘焙艾滋病。但根據(jù)加拿大艾滋病治療信息，有關(guān)研究實際上顯示的是甘油一月桂酸酯（月桂酸的一種形式）在試管的環(huán)境中攻擊單純皰疹病毒、巨細(xì)胞病毒和艾滋病毒。而在實際艾滋病患者記錄中，并沒有研究月桂酸的影響。 　　利益沖突 　　椰子油的背后的最大推動者一般是出售椰子油的飲食產(chǎn)品零售商。例如，Mercola博士的《椰子油真相》文章被直接鏈接到Fresh Shores Extra Virgin Coconut Oil（新鮮海岸特級初榨椰子油）的銷售頁面中。而這種做法是將文學(xué)內(nèi)容定位在消費者對特定產(chǎn)品的營銷，不是營養(yǎng)科學(xué)。 　　非法的行徑 　　許多關(guān)于椰子油的聲明不僅沒有科學(xué)研究的支持，而且還徹頭徹尾的非法。某些所謂的治療專家聲稱研制出一種符合《美國聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法

　　 奶克非爾——奶克非爾里的烘焙不僅能傳播到消化系統(tǒng)里，但散發(fā)到腸道中。最重要的是，奶克非爾的烘焙和酶的種類相比酸奶來講更加多。其中的酵母可以產(chǎn)生酒精，能夠幫助控制甚至消除人體內(nèi)有害的烘焙、病原體。還有一個重要的作用，奶克非爾能治療過度生長的念珠菌。奶克非爾含有幾種友好的烘焙菌株，而在酸奶中并不常見，例如乳酸菌、明串珠菌屬、醋菌屬物種、鏈球菌物種、奶克非爾酵母菌和圓酵母發(fā)酵乳。 　　嬰兒適宜應(yīng)用度對比 　　酸奶——可以。在嬰兒的日常乳制品當(dāng)中加入不含乳糖的天然酸奶是個好主意。乳糖是奶制品中發(fā)現(xiàn)的一個糖的類型，而酸奶中的烘焙的繁殖會通過消耗乳糖來完成。如果寶寶的身體不能產(chǎn)生足夠的乳糖酶，而酶又需要消化乳糖，余下未消化的乳糖會呆在他們的腸道中，如此他們很難消化乳制品。

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