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　　1. 面粉 　　你可以在廚房里額外地儲(chǔ)存蛋糕面粉，但中筋面粉的用途和效果都很不錯(cuò)。如果你想要一些較輕的面粉制作某種紙杯蛋糕，你可以購(gòu)買(mǎi)一小袋白百合牌子的面粉。白百合牌子的面粉是強(qiáng)烈推薦，尤其制作天使食品和紅色天鵝絨蛋糕。另外，儲(chǔ)存中筋面粉的好處是，你隨時(shí)都可以準(zhǔn)備各種各樣的烘焙食品，糕點(diǎn)、面包、餅干，甚至芝士蛋糕。 　　2. 泡打粉和小蘇打 　　泡打粉和小蘇打是儲(chǔ)藏室的必需品。你要確保你已經(jīng)準(zhǔn)備好了這些，因?yàn)槟汶S時(shí)都可能用到他們。他們?cè)谠S多配方被用作發(fā)酵劑幫助你的面糊擁有毛茸茸的紋理。小蘇打遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于發(fā)酵粉。 　　一些配方將會(huì)用到他們倆中的其中一個(gè)，又或者是兩者都需要。你需要注意的是要小心存放，不要混合。雖然他們可以互相代替。 　　注意：你可能還想在廚房里保留一些塔塔粉。 　　3. 糖 　　在大多數(shù)的配方中都需要用到白砂糖，但同時(shí)儲(chǔ)存白砂糖和黑暗是個(gè)好主意，以防新配方中要求用到別的糖。如果你不能用糖，那么儲(chǔ)存你最喜歡的烘焙甜味劑。如果你想制作自己的糖霜，你就需要用細(xì)砂糖。細(xì)膩的質(zhì)感能為你想要的效果創(chuàng)建一個(gè)順滑的奶油基底

　　2. 在訂購(gòu)蛋糕的烘焙坊，讓他們提前準(zhǔn)備一個(gè)裝蛋糕的紙盒。這樣就能很方便的將蛋糕打包回家。 　　3. 將蛋糕上的一些較大、容易碎的蛋糕裝飾先去除，再放入蛋糕盒里打包。小的裝飾品不會(huì)對(duì)蛋糕造成太大影響，可以留在蛋糕上面。 　　4. 蛋糕在放進(jìn)蛋糕盒之前，請(qǐng)確保蛋糕是放在鋁箔紙包裝的蛋糕紙板上。否則，當(dāng)你把蛋糕轉(zhuǎn)移到另一外錫箔紙包裝的蛋糕紙板上或者塑料板上時(shí)，紙板的味道可能會(huì)殘留在蛋糕上。 　　5. 帶回去的蛋糕烘焙現(xiàn)在冰箱中冷藏30分鐘到一小時(shí)，具體的時(shí)間根據(jù)蛋糕上的糖霜情況而定。當(dāng)糖霜變硬以后，你就可以在將蛋糕用保鮮膜或者錫箔紙包裹起來(lái)，避免糖霜粘黏。 　　6. 接下來(lái)，就可以用保鮮膜或者錫箔紙將蛋糕完全包裹起來(lái)。 　　7. 如果烘焙層包裹的是保鮮膜，烘焙再用錫箔紙包裹一層。包裹緊實(shí)，可以避免冰箱冷藏室的其它味道影響到蛋糕的味道。 　　8. 把包裹好的蛋糕放在密封容器中，然后放在冰箱的冷凍室中保存。如果不食用的話(huà)，就不要解凍蛋糕。 　　準(zhǔn)備享用冷凍的婚禮蛋糕

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