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濟(jì)源烘焙用品進(jìn)口超市

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品 牌: 烘你歡心烘焙原料加盟 
型 號(hào): ass11 
規(guī) 格: 位 
單 價(jià): 111.00元/1111 
起 訂: 1 1111 
供貨總量: 1111110 1111
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 洛陽市
有效期至: 長期有效
更新日期: 2017-11-21 22:15
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公司基本資料信息
 
 
 
【濟(jì)源烘焙用品進(jìn)口超市】詳細(xì)說明

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加盟總部地址:河南省洛陽市澗西區(qū)九都西路中弘中央廣場C座11層

加盟電話:400-138-0379

加盟咨詢微信:713040

  如果將冷凍披薩面團(tuán)與法式面包等大多數(shù)面包的烘焙原料相對(duì)比,你會(huì)發(fā)現(xiàn)配方中的大部分原料都是一樣的。然而,冷凍披薩面團(tuán)也不是都可以用來制作面包的。當(dāng)你烘焙次將冷凍披薩面團(tuán)從冰箱中取出時(shí),你可能會(huì)感覺到面團(tuán)比較干、難以操作。將面團(tuán)在室溫下靜置30分鐘到1個(gè)小時(shí),它就會(huì)變得柔軟、易操作。然后,你就可以將面團(tuán)制作成任何你喜歡的形狀。   大多數(shù)的商店都可以買到冷凍的披薩面團(tuán),這是一種類似法式面包的發(fā)酵面團(tuán)。這種生面團(tuán)也是我們所熟知的精制面團(tuán),因?yàn)樗鼈兺ǔ:薪湍?、水、面粉、調(diào)味料和植物油,但是不包含雞蛋和黃油。可以使用冷凍披薩面團(tuán)來制作法式面包或者手工面包。一部分的冷凍披薩面團(tuán)使用的是發(fā)酵粉而不是酵母。這種面團(tuán)也可以用來制作面包,但是面包的口感更像是餅干而不是酵母面包。   要根據(jù)面團(tuán)中的成分來決定烘焙之前是否需要發(fā)酵。如果面團(tuán)的原料中包含酵母,在烘焙之前就需要靜置發(fā)酵,烘焙出來面包質(zhì)地會(huì)更輕盈、更柔軟。烘焙先在烤盤上涂上一層防粘噴霧或者油脂,然后把面團(tuán)放在烤盤中,用一塊干凈的毛巾蓋著面團(tuán)。把面團(tuán)放在一個(gè)溫度較高的地方,讓其體積發(fā)酵膨脹至少一倍。面團(tuán)發(fā)酵好以后,就可以放入烤箱進(jìn)行烘焙了。   當(dāng)面團(tuán)的體積發(fā)酵膨脹良好時(shí),烘焙出來的面包質(zhì)地才會(huì)像普通面包面團(tuán)烘焙出來的那樣。提前至少15-20分鐘將烤箱預(yù)熱至350華氏攝氏度。因?yàn)槊姘坏┙佑|到烤箱的高溫,體積就會(huì)膨脹上升,所以烤箱的溫度也非常的關(guān)鍵。面包烤至表面金黃色,就差不多烤好了?;蛘?,你也可以使用溫度計(jì)來測(cè)量面包中間的溫度。當(dāng)溫度達(dá)到195-200華氏攝氏度的時(shí)候,就說明面包已經(jīng)烤熟了。在將面包切片之前,先冷卻至少20-30分鐘。   冷凍的披薩面團(tuán)可以說是一種多才多藝的產(chǎn)品,除了用來制作法式面包和其它面包,還可以配上融化的黃油、大蒜、帕爾瑪干酪和香料用來制作速發(fā)的佛卡夏面包。另外,還可以在面團(tuán)上涂上黃油、肉桂粉和糖,卷起來后切片,制成肉桂卷。 家都知道雞蛋在烘焙中起著至關(guān)重要的作用,而雞蛋在烘焙中的作用主要來自于蛋白,它有粘合其他干性材料、增加烘焙成品的高度

  大米奶酪:大米奶酪有素食和非素食兩個(gè)品種。素食品種原料中不含酪蛋白、干牛奶蛋白。通常主要成分是米粉和米糠油。出售的大米奶酪口味如切達(dá)干酪、胡椒奶酪和美國奶酪。它有磨碎了的狀態(tài)出售,也有塊狀的包裝出售。   杏仁芝士:這個(gè)產(chǎn)品是由取代動(dòng)物奶的杏仁牛奶制成。不過,通常杏仁奶酪包含牛奶蛋白和干酪蛋白,這意味著它并不適合素食者。其主要成分是碎杏仁、水、菜籽油和糙米面粉。通常,杏仁奶酪的紋理比大豆奶酪或大米奶酪更類似于普通奶酪。它有墨西哥胡椒干酪、切達(dá)干酪和意大利干酪等口味。

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