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　　首先杏仁粉可加進面糊混合后制作成各色糕點。與面糊混合可以說是杏仁粉最普遍的一種用法。它可為像費南雪、杏仁蛋糕這一類的甜點增添杏仁的風(fēng)味及香氣。同時亦適合用于餅干、曲奇、面包、蛋糕等點心的制作，制作出了來的點心既保留了原來松軟的口感，又添加了杏仁的風(fēng)味。 馬卡龍 　　此外，杏仁粉還可以完全不添加面粉，純粹只用杏仁粉制作高品質(zhì)的點心。例如達克瓦滋和馬卡龍等近年備受追捧的甜點就是用純粹的杏仁粉制作的。用純杏仁粉制作的點心會呈現(xiàn)出酥松的口感和清新的杏仁香氣，可以說這類點心將杏仁的特色淋漓盡致地發(fā)揮出來了。 杏仁粉 　　杏仁粉還可以在烘焙產(chǎn)品中用作調(diào)味品，這是屬于配角性質(zhì)的用法。就像在糖漬橙皮巧克力里面的杏仁粉，它的使用方法就顯得非常低調(diào)啦。在糖漬橙皮的表皮裹滿杏仁粉然后再裹上一層巧克力糖衣，不僅能夠增加風(fēng)味，還起到了防止糖漬橙皮所含的水分滲出表面的作用。當(dāng)然，你還可以在烘焙出爐的蛋糕上撒上一點點的杏仁粉作為調(diào)味，也是很不錯的選擇。 　各種原料在烘焙中起著不一樣的作用，有的原料能補充產(chǎn)品的營養(yǎng)，有的產(chǎn)品能改善產(chǎn)品的口感和質(zhì)地。燕麥片就是這樣一種具有多功能性的有機原料。燕麥片是燕麥粒去殼，蒸餾后磨制而成。燕麥和其他谷物一樣，外殼堅硬，需要去殼后才能食用。燕麥片是脫殼燕麥磨制而成的，因此保留了一些米糠層。米糠層含有豐富的營養(yǎng)，其中的酶易酸敗。因此，儲存或者烹飪燕麥片前烘焙先蒸一下。 　　燕麥片 　　燕麥比小麥更能承受嚴(yán)酷的生長環(huán)境，所以一提到燕麥，大家經(jīng)常想到蘇格蘭的多巖石山區(qū)環(huán)境。燕麥中天然油脂和易酸敗的酶含量高，所以保存之前烘焙蒸一下。這些被蒸過的燕麥也稱脫殼燕麥，可以磨成粗細不同的燕麥片。全燕麥可以用來制作傳統(tǒng)的燕麥粥，粗細不同的燕麥碎?？梢杂脕碇谱魉偈逞帑溒?。脫殼燕麥、全燕麥和燕麥片都可以用來烘焙。 　　質(zhì)地

　　低聚木糖具有的四大獨特性使其在醫(yī)藥烘你歡心品、飲料、食品等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。山東龍力生物科技股份有限公司是國內(nèi)最早實現(xiàn)低聚木糖工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)。2001年4月“玉米芯酶法制備低聚木糖工業(yè)化生產(chǎn)的研制與開發(fā)”項目通過國家科技成果鑒定。標(biāo)志著低聚木糖產(chǎn)品實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)。公司目前也是低聚木糖市場占有率最高的生產(chǎn)企業(yè)。 　　2011年3月24日，山東龍力生物科技股份有限公司聯(lián)合中國食品添加劑和配料協(xié)會、石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司在上海光大會展中心光韻1號廳成功舉辦新資源食品應(yīng)用與發(fā)展高峰論壇。論壇期間，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、新資源食品開發(fā)及應(yīng)用研究專家齊聚一堂，共同探討新資源食品—低聚木糖的益菌益鈣功能；新資源食品的發(fā)展、應(yīng)用等。本次論壇的舉行對以低聚木糖為代表的新資源食品配料的發(fā)展起到推動作用。 　　隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，國民健康意識的提高，為我國新資源食品配料的發(fā)展帶來了難得機遇。加之以龍力生物為代表的卓越的新資源配料生產(chǎn)企業(yè)在研發(fā)、宣傳方面的投入不斷增大。低聚木糖在食品領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，使人們認(rèn)識到健康、綠色的新資源食品配料對人體健康的重要性，低聚木糖以其獨特的功能成為了新資源食品配料的典范。 奶酪有許多種類，并不只是商店看到的一片片芝士而已。按硬度來分，奶酪有軟質(zhì)奶酪、半軟奶酪、半硬奶酪和硬奶酪之分。大家都知道，奶酪的制作過程看似簡單其實是一門講究科學(xué)的工藝，需要濕度、溫度和空氣質(zhì)量等的配合。一片奶酪成品都來之不易，那么懂得奶酪儲存的方法和知識就顯得非常重要。 儲藏奶酪的烘焙方法

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