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　　記者在市場上采訪時了解到，各種面包產(chǎn)品執(zhí)行的產(chǎn)品標準為GB/T20981—2007《面包》，該標準規(guī)定了面包的產(chǎn)品分類、技術要求、包裝、運輸、貯存等多項指標，但對于保質(zhì)期期限并沒有提及。北京焙烤食品糖制品協(xié)會相關負責人解釋說，食品保質(zhì)期多長，各個企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品保質(zhì)實驗的結(jié)果自行界定，通常實際保質(zhì)期會比標注期更長一點。不同的配料成分、殺菌條件、企業(yè)生產(chǎn)設備環(huán)境、包裝、存放環(huán)境的溫度濕度等，都會讓保質(zhì)期各不相同。 　　不必談防腐劑色變

　　就是窯烤，烘焙的時候，風門的開合沒有把握好。不同階段的窯烤表現(xiàn)出來的雜味不盡相同，這里稍微說說，烘焙前段的窯烤，會讓烘焙原料店加盟喝起來有明顯的咸味和酸澀味。烘焙后端的窯烤，會讓烘焙原料店加盟表現(xiàn)出煙熏味以及苦味。 　　四.烘焙度不均勻 　　導致這種瑕疵的原因有很多，可能是： 　　1.烘焙機的攪拌葉片設計有問題。 　　2.烘豆量太少。 　　3.依然是火力太猛。

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