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閃電泡芙 　　閃電泡芙是一款非常經(jīng)典的法國甜點(diǎn)，最令人驚艷的莫過于中間千變?nèi)f化、美味可口的餡料?？谖斗倍唷⒃煨投嘧兊拈W電泡芙琳瑯滿目地陳列在甜品柜中，讓人眼花繚亂，不知道做何種選擇。這種具有濃濃法式浪漫氣息的小甜點(diǎn)在法國的街頭隨處可見，已經(jīng)成為了法國的甜點(diǎn)象征之一。油酥面團(tuán)膨脹起來以后，中間就會(huì)變空，在中間裝上各種各樣的奶油，美味不言而喻。閃電泡芙中間用的奶油餡料有幾種非常傳統(tǒng)經(jīng)典的，就如同表面的涂層一樣。填充的餡料和技術(shù)可以分為基本的到適中復(fù)雜的，你可以根據(jù)自己的水平來選擇使用哪種經(jīng)典的餡料。 　　1. 糕點(diǎn)奶油餡 　　傳統(tǒng)的閃電泡芙最常見的餡料是奶油餡。它質(zhì)地濃厚，更像是布丁，在使用之前必須要等奶油餡完全冷卻下來后，才能將填充到泡芙皮中。準(zhǔn)備奶油餡首先要將蛋黃、白糖和奶油在小火上煮至冒泡，不停地進(jìn)行攪拌防止結(jié)塊的形成。在變濃稠以后加入香草香精或者香草豆莢來添加奶油餡的味道。雖然制作奶油餡需要一定的技巧和耐心，但是并不是一件非常復(fù)雜的事情。 　　2. 鮮奶油 　　兩種最常見的閃電泡芙餡料，除了糕點(diǎn)奶油餡就是鮮奶油。鮮奶油容易制作，而且也能很輕松地在市面上購買到。只需要在鮮奶油或者重奶油中加入白糖，用電動(dòng)攪拌機(jī)攪拌均勻就可以了。你也可以選擇手動(dòng)打發(fā)，雖然會(huì)很辛苦，但是新鮮奶油的味道是很值得你去付出這種努力的。你也可以加入香草香精進(jìn)行調(diào)味，但是更多人喜歡甜奶油的天然味道。如果鮮奶油放在有熱量的地方，就可能會(huì)融化，所以盡量遠(yuǎn)離一切熱源。大多數(shù)的烘焙坊在鮮奶油中添加明膠，這樣可以使鮮奶油霜變得更加的堅(jiān)挺。 　　3. 各種口味的餡料 　　雖然香草味是最常見的味道，但是很多法國面包店還是會(huì)經(jīng)常賣巧克力和烘焙原料店加盟味餡料的閃電泡芙。許多的面包店還經(jīng)常會(huì)在法式甜點(diǎn)中使用一些水果作為餡料，例如樹莓、草莓、橙子等。但是，還有些更具創(chuàng)意的閃電泡芙使用的是一些不常見的餡料，例如百香果、開心果、牛奶焦糖、檸檬、綠茶和含酒精的奶油餡做填料。在奶油餡中添加一些水果、堅(jiān)果或者水果汁非常的簡(jiǎn)單，只要添加的配料是液體狀態(tài)或者是質(zhì)地細(xì)膩就可以。但是在鮮奶油中添加其他的配料就不太可能，除非是使用一些細(xì)膩的粉末，例如可可粉或者其它味道的粉末。如果你自己制作奶油餡料，那么使用奶油餡要比鮮奶油更安全。 　　填充的方式 　　泡芙的酥皮一旦烤好后都是空心的，所以非常好填充奶油餡料。只將奶油餡料放在裱花袋中，裝上一個(gè)較長(zhǎng)的金屬管子的裱花嘴，然后將裱花嘴插入泡芙中，擠入奶油餡料在中間就可以?；蛘?，你也可以用長(zhǎng)的烘焙，將泡芙的一邊切開，然后用勺子或者裱花袋將奶油餡填充，再用抹刀將多余的奶油餡去掉。

營養(yǎng)棒因?yàn)殡s糧營養(yǎng)、富含膳食纖維、低脂高飽腹感而日漸成為了消費(fèi)者的新寵。營養(yǎng)棒能快速的補(bǔ)充能量，又能提供大量的營養(yǎng)。但是，市面上所購買的一些營養(yǎng)棒(其中包括谷物棒、能量棒等)可能由于使用了人工甜味劑或食品添加劑而導(dǎo)致營養(yǎng)價(jià)值下降。自制天然、健康的營養(yǎng)棒也是非常簡(jiǎn)單的事情，下面就讓我們來看看有哪些適合用來制作營養(yǎng)棒的原料吧！ 營養(yǎng)棒1 　　營養(yǎng)棒，是近些年來逐漸讓人熟悉的一種烘焙甜品，顧名思義，就是能補(bǔ)充能量的棒狀食品。能量棒和谷物棒都是標(biāo)榜著天然、營養(yǎng)、富含膳食纖維的標(biāo)簽，因此受到越來越多注重健康的消費(fèi)者喜愛。營養(yǎng)棒不僅營養(yǎng)豐富，而且可以起到很好的充饑效果。無論是用作早餐，還是用來當(dāng)下午茶的點(diǎn)心，營養(yǎng)棒都能在提供低脂美味的同時(shí)，讓你精力充沛地度過美好的一天。營養(yǎng)棒起源于1985年，只有短短20多年的歷史，是一名馬拉松運(yùn)動(dòng)員的妻子——一名營養(yǎng)學(xué)家特別研制的運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品。營養(yǎng)棒雖然起步晚，但發(fā)展神速，無論是科技含量還是銷售量都突飛猛進(jìn)。 　　但是，一般市面上所售賣的營養(yǎng)棒的營養(yǎng)卻并不是如標(biāo)簽所描述的那樣健康、營養(yǎng)。因?yàn)樗鼈兺ǔＪ怯米厣竺滋菨{、龍舌蘭糖漿、蔗糖糖漿甚至人工甜味劑所制作，所含有的營養(yǎng)價(jià)值也就大大降低。但如果是選擇用精制白糖或者蜂蜜制作的營養(yǎng)棒，口感上會(huì)略遜一些，而且有可能引起血糖水平的升高。所以，為了健康著想，低脂、營養(yǎng)、美味的營養(yǎng)棒烘焙是選擇一些全谷物或者植物種子原材料自己在家自制。對(duì)于營養(yǎng)棒的營養(yǎng)價(jià)值，制作原料的選擇至關(guān)重要。烘焙是不要添加任何食品添加劑和人工甜味劑，使用一些全谷物或者植物種子來制作營養(yǎng)棒。這樣才能保證制作出來的營養(yǎng)棒天然、健康、美味。下面就來看看哪些原料適合用來制作營養(yǎng)棒吧! 　　1. 富含膳食纖維的水果干

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