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驗證明是成熟技術，設備組合方案應實現(xiàn)不同生產環(huán)節(jié)的設備配套、生產設備與輔助設備配套、國內設備與進口設備配套、原有設備與新增設備配套。設備的生產能力應根據(jù)生產規(guī)模設置并適當留有余地，并與產品產量相適應；設備方案的材質要求，用于食品處理區(qū)及可能接觸食品的設備與器具，應由不會產生毒素、無臭味或異味、非吸收性、耐腐蝕且可承受重復清洗和消毒的材料制造，凡與物料直接接觸的設備及管道的材質應不與物料起化學反應，與物料直接接觸面應光潔、平整、易清洗、耐腐蝕；設備方案的制造要求，食品加工設備的構造應能防止產品污染、產品接觸面及內包裝材料易于清洗、消毒和檢修；食品接觸面應平滑、無凹陷或裂縫，使微生物的滋長繁殖減至最低限度，注意設備配置的安全防護；當設備安全衛(wèi)生措施與經濟效益發(fā)生矛盾時，應優(yōu)先考慮安全衛(wèi)生要求。 　　五、烘焙食品機械設備質量評價 　　烘焙餅店選購烘焙食品機械設備的質量評價，是對擬選購機械設備選擇動態(tài)過程及其落實效果的質量控制。沒有科學的質量評價方法，就沒有完善的、可行的機械設備選購結果。因此，有效進行烘焙食品機械設備的合理選擇，對烘焙食品加工企業(yè)的發(fā)展具有重要作用。設備選購的質量評價，主要內容包括信息完善性、制造廠可比性、技術先進性、質量可靠性、成套匹配性、經濟合理性、供貨及時性等。常用的評價方法有加權評分法、層次分析法、區(qū)間分析法、比較分析法等。烘焙餅店應根據(jù)實際情況和質量要求選擇適應的評價方法。在機械設備質量評價的基礎上，做出烘焙食品機械設備的選購決策。 　　六、國內外烘焙食品機械設備造型之比較 　　烘焙食品機械設備涉及造型、功能、結構、材料、工藝、視覺傳遞、美學基礎、宜人性等諸方面，不是單純地對食品機械設備進行"美化"設計，它包括充分表現(xiàn)烘焙產品功能的形態(tài)構成、結構方法和工藝設計。發(fā)達國家早在本世紀初就開始了產品的造型設計，到50年代食品機機械產品的造型設計已達到相當高的程度。我國機械產品的造型設計從上個世紀80年代末才開始，食品機械設備的造型設計，與發(fā)達國家還有不小的差距。 　　食品機械設備是眾機械設備的一種，造型設計的作用對機械有很大的影響，又因為食品機械設備所加工的產品的特點，它本身的造型設計P

　　1、減價優(yōu)惠至少要有15%至20%的折扣，并要有充分的理由，才能吸引消費者的購買。如果是低市場占有率的產品，應對領導品牌付出更高的減價優(yōu)惠，才能增加銷售效果。此外新品牌運用效果要優(yōu)于舊品牌，當減價只有6%至7%時，只能吸引某些老顧客的注意。 　　2、減價標示的設計，要把原價及減價后的現(xiàn)價同時標注，形成顯明的對比，標示牌的大小，講求美觀，清晰，但要不影響消費者對商品的觀察。 　　3、減價優(yōu)惠不易過度頻繁使用，否則會有損品牌形象。 　　4、消費者購物心理有時候是“買漲不買落”，要把握時機利用消費者此心理來促銷產品。 　　以上五個方面就是烘焙新產品上市的促銷手段，跟傳統(tǒng)的促銷手段有類似，但如果仔細研究會發(fā)現(xiàn)也有很多不同的地方，這五個方法更有創(chuàng)意，在具體操作上也更有針對性，促銷結果也更好。想知道有關烘焙店鋪管理促銷的更多信息，請關注焙友之家烘焙資訊欄目，各種管理技巧等你來了解。 　說起烘焙原料店加盟大家都會想起什么呢：小資？文藝青年必備？熬夜必備？……相信每個人對烘焙原料店加盟都有自己獨特的理解。我喝烘焙原料店加盟有很多年了，它是我生活的好伴侶，我離不開它，即使一天不見我都會難受。那么烘焙原料店加盟的歷史應該沒多少人知道，我來分享下吧。 　　傳說公元十世紀前后，在非洲的埃塞俄比亞的高原上，有個牧羊人卡爾發(fā)現(xiàn)羊群在吃了某種紅色果實后興奮不已。于是，卡爾將這種不可思議的紅色果實分給當?shù)厝顺?，而它的神奇效力也就因此流傳開來了。 　　還有一種傳說是公元1258年，在也門山區(qū)，因而被族人驅逐出境的酋長雪克·歐瑪爾，被流放到瓦薩巴(位于阿拉伯) 。當他筋疲力盡地在山上走著時，發(fā)現(xiàn)枝頭上的小鳥在啄食了樹上的果實后，發(fā)出極為悅耳婉轉的啼叫聲。于是他便將此果實加水熬煮喝，飲用后，原本疲憊的感覺也隨之消除

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