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當(dāng)提及披薩(Pizza)，大家可能在頭腦的畫面中出現(xiàn)大大的圓餅上面放著各式各樣的頂料。熱騰騰夾雜著濃郁的奶酪的味道，讓人欲罷不能。但是你們在吃披薩的同時，有沒有想過這種看似簡單風(fēng)靡全球的食品，尤其是西方國家，究竟是誰發(fā)明的?又是從哪里起源的呢? 誰發(fā)明了披薩？ 　　當(dāng)享受填料全是你喜歡的美味的干酪片披薩時，你有沒有停下來想想，究竟是誰發(fā)明了披薩呢? 　　而淺口的如面包的披薩餅底上覆蓋著番茄醬和熱奶酪，已經(jīng)成為美國的一個主要食品。比薩有著悠久的傳統(tǒng)歷史，追溯可遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于新大陸的發(fā)現(xiàn)。所以披薩是何時被發(fā)明的?事實(shí)上，專家發(fā)現(xiàn)提到“披薩“這個詞早在公元1000年在現(xiàn)在的意大利——在那不勒斯和羅馬之間。更早的可追溯到公元前500年，波斯士兵便在戰(zhàn)場上使用盾牌烤面包充饑，這是未在表面覆蓋奶酪和棗子等配料的披薩的原型。古希臘人也有自己版本的圓面包，稱為Plakountos，意思是披薩餅底覆蓋著各種配料。 　　披薩發(fā)明在什么地方? 　　“比薩究竟在哪里發(fā)明的?”這個問題不能簡單地用一個具體地方回答。盡管披薩的發(fā)明不能追溯到一個單一的地方，但大多數(shù)歷史學(xué)家都認(rèn)為，現(xiàn)代披薩的根源在意大利的那不勒斯(Naples, Italy)。而現(xiàn)代的披薩——美味的面包與番茄醬、奶酪的結(jié)合——其發(fā)明者已經(jīng)被公認(rèn)為是那不勒斯的面包師Raffaele Esposito先生。在他的餐廳Pizzeria di Pietro，Esposito烘烤并出售他稱之為“比薩”的三種不同的款式的產(chǎn)品：一個是有豬肉、奶酪、羅勒味道;一款是大蒜、番茄、和食油混搭;另一個是意大利干酪、番茄、羅勒三種配料拼湊出意大利國旗的顏色的披薩。 　　國王專用的派餅 　　1889年，意大利翁貝托一世國王(Umberto I)和他的妻子Margherita di Savoia女王在假期中訪問那不勒斯。因?yàn)镽affaele Esposito的餐廳是當(dāng)?shù)厮信_食品中好評最高的一家餐廳，這對皇室夫婦便請他到皇宮打算一嘗他最受歡迎的拿手食品。當(dāng)女王品嘗了披薩后，女王便寫信給Esposito以示感謝之情，并表示她特別享受與最后一個披薩。因此，Raffaele Esposito將專門為女王制作的馬蘇里

酸奶的作用。 　　蜂蜜 　　它的作用是什么：蜂蜜是一種自然的甜味劑，它還有助使你的烤制品變成棕色和保持水分。 　　如何取代：很簡單，隨手去拿其它粘性的液體，如楓糖漿、飴糖漿等。它們同樣給烘烤制品添加天然甜味和使烤制品變棕色。建議是在使用前稍許加溫以去除水分，使糖漿變得較厚。 　　奶油 　　它的作用是什么：奶油使得烘烤制品具有平滑的、有時松軟的質(zhì)地。它使烘烤品豐滿和具有緞子似的質(zhì)量。 　　如何取代：椰奶是奶油的良好替代品。另外，在家中自制烘烤制品時可用攪拌機(jī)混合一份腰果和一份水直到均勻以取代奶油。此外，在市場上還有各種各樣的非牛奶來源的奶油。 　黃油味美，也不要貪吃哦 　　黃油是美味的，法國甚至有句老話叫“沒有黃油，不成大餐”。黃油可以直接涂抹在面包上食用，也可以用來烹飪其它食物，還可以用來做糕點(diǎn)餅干。黃油中80%以上的是脂肪，另外含有不到16%的水分，剩下的則是殘留的蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)以及維生素等。黃油含有較高的熱量，100克黃油含有3136千焦(750千卡)的熱量，比巧克力含有的熱量還高出許多(100克黑巧克力含有大約2200千焦的熱量)。大家可能不知道的是，黃油除了能為人體提供較多的熱量，還富含脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)，尤其是維生素A，吃10克黃油就可以提供8%人體每日所需的維生素A。 　　然而，黃油也含有較高的膽固醇，每100克黃油含有240-280毫克膽固醇，所以被認(rèn)定為是會引起心血管疾病等健康問題的食品之一。因此，已經(jīng)有高血脂的人，黃油還是少吃為妙，不過對于脂代謝正常的人，適度食用黃油并不會對身體帶來什么損害。由于黃油中的維生素在高溫下容易被破壞掉，烘焙是直接把黃油涂抹在面包上生吃。雖然黃油也是乳制品，但是其中只含有微量的乳糖，因而即使

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