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　　看包裝 配料表很重要 　　看面包包裝袋上的配料表是最直接有效的辦法，配料表中全麥粉位置越靠前說明含量越高、全麥面包越好，如果沒有全麥粉，就看麩皮的排名，越靠前越好。此外，盡量選擇配料表內容少的食品，就可以少攝入添加劑。 全麥面包 　　看顏色 淺褐色才正常 　　全麥粉保留了小麥的粉糠、糊粉層、谷胚等全部成分，顏色比普通面粉要發(fā)黑一些，所以做出來的全麥面包應該是淺褐色的，如果號稱全麥面粉但是顏色發(fā)白，說明是用普通小麥粉混合麩皮制作出來的。 全麥面包 　　看麩皮 橫切面有沒有 　　很多人選購全麥面包看的就是表面是不是有麩皮，但如果想要買到真正優(yōu)質的全麥面包，一定要將面包切開，如果面包橫切面上也有清楚的麩皮，才是真正用全麥粉制作的。 　　嘗口感 微粗糙很特別 　　由于相當含量的麩皮存在，全麥面包的口感比較粗糙，有些人甚至會覺得有點兒刺嗓子，如果你吃到的所謂全麥面包質地松軟、口感細膩，那一定是全麥面粉或麩皮含量相當少的面包了。 　戚風蛋糕是剛剛接觸烘焙的新手最常選擇的蛋糕之一，因為它用料很簡單，制作起來也比較方便。另外也因為戚風蛋糕是個比較基礎的蛋糕，熟悉了戚風蛋糕的制作方法，才可以更深一步的學習其它蛋糕的烤制。 　　雖然戚風蛋糕是個比較基礎的蛋糕，用料也非常簡單，但在制作過程中需要注意的事項也比較多，稍不小心可能就會失敗，不過只要我們掌握了戚風蛋糕的制作要點，一定可以烤出非常成功的戚風蛋糕。 　　戚風蛋糕制作過程中的注意事項： 　　1、戚風蛋糕需要把蛋清、蛋黃分開，所以在分蛋的時候要特別注意，不要使蛋清沾到一絲水、油或蛋黃，打蛋器和打蛋盆也要清洗干凈并完全擦干水份。 　　2、在打蛋清時，一定要把蛋清打至硬性發(fā)泡，即拉起打蛋器蛋清尖端能豎立不下垂才行，否則蛋糕不容易發(fā)或容易回縮。可以在打蛋清時加入少量塔塔粉、檸檬汁或白醋，這樣蛋清會更容易打發(fā)并比較穩(wěn)定。 　　3、加色拉油和牛奶時，要一匙加入攪拌均勻后再加入第二匙，不要一次全部加入，否則容易攪拌不均勻。 　　4、面粉篩入后要用橡皮烘焙輕輕攪拌，不要用力攪拌或攪拌過久。 　　5、將打好的蛋清與蛋黃糊混合時，要先在蛋黃糊中加入1/3的蛋清，攪拌均勻后再全部倒入蛋清中，動作一定要輕且快，如果拌得太久或太用力，打好的蛋清就會消泡，面糊會變稀，烤好的蛋糕會塌陷。 　　6、戚風蛋糕的模型中切不可抹油，因為戚風蛋糕的面糊必須借助黏附模型壁的力量往上膨脹，有油就會失去附著力。 　　戚風蛋糕制作過程中的常見問題及解答

許多高鈣食物之一。 　　8. 溫和性 　　喝牛奶過敏的一種常見原因是它能刺激胃產生過多的粘液，而羊奶不會。牛奶含有高脂肪，這可能會增加粘液的積聚。此外，研究發(fā)現，羊奶的脂肪球是牛奶的九分之一大小，這可能是不會刺激腸道的另一個可能的原因。 　　9. 超級有營養(yǎng) 　　在自然療法醫(yī)學上，山羊被稱為生物有機鈉的動物，他們也與活力、彈性有關。而牛是鈣的動物，以穩(wěn)定和沉重為主。生物有機的鈉是一種重要的元素，能保持關節(jié)移動的靈活度和身體柔軟度。羊奶歷來有藥用文化，用來滋養(yǎng)和再生神經系統(tǒng)的一種藥物。羊奶的營養(yǎng)也非常豐富。一杯羊奶中有將近35%的日常需要的鈣。含有極高的核黃素，僅僅一杯羊奶便能提供日常需求的20%的核黃素。再加上其含有大量的磷、維生素B12、蛋白質和鉀。事實上，甘地在堅持了一段很長時間的禁食后，通過飲用羊奶來令自己人體恢復活力。 　　10. 比牛奶毒素少 　　如文中開始提到的，大部分的奶牛都灌滿了牛的生長激素以及其他藥物，如此產出的牛奶并非完全烘焙，畢竟在一個特定的非自然方式所產。而山羊則很少被喂養(yǎng)這些物質。所以，羊奶不僅是對你更有營養(yǎng)，但也更少毒素。 　　11. 提高免疫系統(tǒng) 　　羊奶含有一種叫“硒”的礦物質，是保持免疫系統(tǒng)強大和正常運轉的一個關鍵又基本的礦物質。 　　為什么你應該喝羊奶牛奶 　　以上這些只是羊奶的其中一些健康益處，其實還是有很多沒有提及。它不僅含有更多的營養(yǎng)滿足你的身體需求，而且它沒有如牛奶的添加劑，所以是更健康的選擇。 　曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語的cookie是由德文koekje來的，意為“細少的蛋榚”?，F在，全世界各地有著成千上萬的曲

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