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法式蘋果撻 　　10. Tarte tatin——法式蘋果撻 　　蘋果撻很大程度上被看做是一種美國經(jīng)典的甜點，而法式蘋果撻又被稱為焦糖反轉(zhuǎn)蘋果派、反轉(zhuǎn)蘋果塔或倒扣蘋果撻。Tarte在法語中解釋為水果餡餅而Tatin指姊妹二人，美國人又稱其為法式蘋果撻或倒扣蘋果撻。法式蘋果撻是在烤熟水果撻之前，在糖和黃油中將蘋果焦糖化。 　可可脂（Cocoa butter）是從可可豆提取出來的油脂。它呈淺黃色，是一種可食用的天然油脂。它不僅具有很好的潤滑性和抗氧化性，還具有醫(yī)療烘你歡心的功效。由于可可脂含有防止變質(zhì)的天然抗氧劑，因此，在陰涼的地方可保存2—5年。另外，可可脂的用途非常廣泛。它通常用來制作巧克力、護膚品以及藥用品。 　　1. 制作巧克力 　　大部分巧克力生產(chǎn)商會利用可可脂制作牛奶巧克力和白巧克力。作為巧克力主要成分的可可脂能結(jié)成不同的形狀。在不同的溫度下，可可脂會使巧克力表面形成一層白膜，因此，巧克力較易融化。 　　2. 制作肥皂 　　可可脂還可以用于制作肥皂。因為它具有很好的保濕作用?？煽芍谱鞯姆试砟茏虧櫰つw，使皮膚變得溫和。使用時，還有淡淡的巧克力香氣。 　　3. 制作乳液 　　商場的貨柜存有大量的乳液產(chǎn)品是由可可脂制作而成。由于可可脂具有醫(yī)療烘你歡心作用，生產(chǎn)商常常利用可可脂生產(chǎn)護膚品。乳液P

可以會添加一些不同香料在其中，例如，草藥、香料、醋、蒜甚至煙熏味。制作的方法和原料也會對奶酪的顏色產(chǎn)生一定的影響。不同的國家制作奶酪的技術(shù)不同，這樣生產(chǎn)出來的奶酪味道也有所不同。在奶酪的制作過程中，既是一個細微的錯誤，也可能導(dǎo)致奶酪失去原汁原味。 　　有些品種的奶酪的保質(zhì)期相對較長，并且也可以放在冰箱中長時間保存。在購買奶酪的時候，一定要仔細閱讀奶酪的標簽，查看保質(zhì)期。因為奶酪是奶制品，所以過期以后就會變質(zhì)，不適合長時間進行保存的。下面，就讓我們來了解下目前世界各地最常見的10中奶酪類型。 哈羅米干酪 　　1. 塞浦路斯——哈羅米干酪 　　哈羅米干酪也叫哈羅密奶酪，在塞浦路斯、希臘和中東地區(qū)非常的流行。這是用未經(jīng)巴氏滅菌的山羊奶和綿羊奶用傳統(tǒng)方法制作而成的，有時候也會用牛奶制作。這種半硬質(zhì)的干酪熔點較低，可以用于煎、炸、煮等烹飪方法來制作。這種干酪經(jīng)常會用來制作沙拉，或者與蔬菜一起炒。它的獨特之處在于它不融化。原因是凝乳在用鹽水洗滌之前加熱過，這使得奶酪原有的蛋白質(zhì)被改變而形成了纖長的組織纖維。這種纖維可以不被融化。

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