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一些裝飾品與糖霜站在一起的粘合劑; 　　建模糖霜——是用翻糖和黃原膠混合制作而成，是一種可食用的糖糊，主要用來(lái)將一些裝飾模型與蛋糕粘黏在一起。 　　預(yù)制的帶有印刷設(shè)計(jì)的翻糖片——這是最受兒童歡迎的裝飾糖霜，因?yàn)樯厦婵梢杂∩想娪叭宋?、漫畫、字符等等各種圖案。你只要按照說(shuō)明將其裝飾在蛋糕表面就可以。 　　第四步：考慮其它的蛋糕裝飾品 　　除了糖霜和翻糖來(lái)裝飾蛋糕外，還有很多可以用來(lái)進(jìn)行蛋糕裝飾的選擇。一般都是裝飾在糖霜或翻糖上面，或者與糖霜混合在一些，也可以直接添加在糖霜中。這些蛋糕裝飾品包括：水果——新鮮水果、水果干、水果片都可以直接用來(lái)裝飾，也可以拼成動(dòng)物、花朵等形狀; 　　花朵——可食用花朵可以瞬間提升蛋糕裝飾的水準(zhǔn); 　　奶油——濃稠的奶油可以填充在蛋糕里面，也可以用來(lái)做蛋糕的涂層； 　　糖果——種類繁多的糖果有著各種各樣豐富的造型和口感，用來(lái)裝飾蛋糕可以碰撞出各種奇妙的火花。你可以用mm巧克力豆或者果汁軟糖來(lái)創(chuàng)作出各種圖案，例如孩子的笑臉、心形或者鮮花等團(tuán)。如果糖果太小，不能直接用手輕松操作的話，可以用鑷子。你可以用烘焙原料店加盟機(jī)或者攪拌機(jī)將這些塊狀的糖果棒磨碎，或者你可以將糖果棒放入密封袋中再用搟面杖碾碎，然后將糖果歲撒在奶油糖霜上。使用糖果進(jìn)行裝飾，最重要的是要從顏色、形狀和口味上與紙杯蛋糕相搭配，特別是要配合蛋糕的制作主題； 　　巧克力醬——巧克力醬是以可可粉和牛奶等為主要原料，加工制作而成的一種美味甜品?？梢灾苯恿茉诘案獾谋砻孀鐾繉?，也可以用來(lái)制作圖形或者圖案； 　　可可粉或者其它形式的巧克力——利用一些裝飾模具，可以用可可粉在蛋糕表面寫上數(shù)字、字母和圖案。另外，也可以選擇其它形式的巧克力，例如巧克力卷片、巧克力碎或者其它形狀的巧克力； 　　堅(jiān)果——堅(jiān)果的口感與蛋糕

白玩，絕對(duì)爽。電動(dòng)的呢，國(guó)產(chǎn)大路貨基本一百以下，一百以下的可以認(rèn)為沒(méi)區(qū)別，買便宜的就是了，同樣價(jià)格的買標(biāo)稱功率大的，同樣功率的買打蛋頭材質(zhì)是304或者看著比較粗的。壞了就扔了吧，國(guó)產(chǎn)的電動(dòng)打蛋器其實(shí)說(shuō)是耗材也不為過(guò)。若是舍得出跟烤箱差不多的價(jià)格可以考慮飛利浦，松下或者建伍，效果不見(jiàn)得驚艷，但至少發(fā)熱控制比國(guó)產(chǎn)好，不至于很快就掛了，用個(gè)三四年壓力應(yīng)該還是不大的。 　　3. 量杯 　　你可能需要個(gè)，不過(guò)沒(méi)有也無(wú)所謂，用稱稱就可以了。然后就是面粉，高筋粉低筋粉玉米淀粉烘焙原料店加盟母糖粉啥的， 你烤之前總得知道要用什么缺啥買啥就是了。 　　4. 最后就是些耗材了，油紙，當(dāng)然錫紙也可以。還有就是各式模具，烤餅干的話，不用模具也無(wú)所謂，有可能要用裱花袋，但是沒(méi)有也一樣烤，反正不是拿出去賣的，好吃就得了 稀奶油變黃油的過(guò)程 　　稀奶油含有大約40%的脂肪和大約60%的水分，這些脂肪也是以脂肪球的形式分散在水中。脂肪球被外表面的膜分隔著，因而彼此不能聚合。而脂肪球周圍則被連續(xù)的水包圍。于是我們說(shuō)這是水包油。這時(shí)候，如果我們對(duì)稀奶油施加一個(gè)機(jī)械外力，破壞掉包圍著脂肪球的膜，則可以讓本來(lái)彼此孤立的脂肪球團(tuán)結(jié)在一起。如果我們同時(shí)再保持一個(gè)較低的溫度，讓脂肪凝固(牛乳脂的凝固點(diǎn)在30攝氏度左右)，則多余的水分就會(huì)與脂肪分離。慢慢地，凝固的脂肪小顆粒則互相粘在一起，形成一大坨。這時(shí)候，剩下的少量的水分則以小液滴的形式分散在了脂肪中，水包油的局面逆轉(zhuǎn)成了油包水，稀奶油就變成黃油了。 　　在實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中，通常會(huì)先對(duì)稀奶油進(jìn)行巴氏消毒，一方面消滅其中的微生物，保證均一的產(chǎn)品質(zhì)量，另一方面也可以讓其中的脂肪酶和氧化還原酶失活，從而限制它們對(duì)乳脂的分解和氧化作用。然后，還要在稀奶油中接種特定的乳酸菌，以發(fā)酵產(chǎn)生黃油特有的風(fēng)味物質(zhì)。之后再對(duì)稀奶油進(jìn)行激烈的攪打，從而完成從水包油到油包水的反相過(guò)程。最后，則是通過(guò)緩慢柔和的攪拌，讓不成型

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