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高筋面粉 High Grade： 高筋粉含有約 11.5 ~ 14% 左右的蛋白質(zhì)，筋度大、黏性強(qiáng)，用于做面包、批薩、泡芙、油條、千層餅等需要依靠很強(qiáng)的彈性和延展性來包裹氣泡、油層以便形成疏松結(jié)構(gòu)的點心。 中筋面粉 Standard： 含有約 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白質(zhì)，筋度及黏度較均衡，用于做饅頭、包子、餃子、烙餅、面條、麻花等大多數(shù)中式點心，適合做餅干等。

　　-- 用料 -- 　　淡奶油 　　錫紙 　　-- 做法 -- 　　1、淡奶油揭開角后，用剪刀剪一小口(口小一點比較好哦)?？梢韵扔谜河芯凭暮＞d擦下盒子。 　　2、擠完要用的份量后，把盒子里的空氣排空。再用酒精擦一下開口處。 　　3、用錫紙把口包好，小編用了3層。 　　4、折幾下，用夾子夾好，放入冰箱，奶油不用時盡量不要搖晃，搖了容易變壞。

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