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巧的辦法，如果使用冰箱，你的蛋糕最后是粘的。美味總是有代價(jià)的。 　　錯(cuò)誤7：油紙的重要性 　　有時(shí)候你會(huì)覺(jué)得使用油紙是個(gè)很麻煩的事情，但如果你烤制過(guò)于松軟的蛋糕的時(shí)候，模具涂油基本上幫不上你什么忙。倒不如油紙來(lái)的痛快。 　　錯(cuò)誤8：模具太小 　　請(qǐng)按照你模具的大小來(lái)烘烤蛋糕。千萬(wàn)不要用一個(gè)8寸蛋糕烤盤(pán)，裝一個(gè)9寸蛋糕的面糊。面糊很容易就溢出來(lái)或者在蛋糕中間形成了一個(gè)巨大的山峰。 　經(jīng)常有人抱怨說(shuō)已經(jīng)依照配方上的做法烘烤蛋糕，但成品卻不太理想。造成的原因有很多，其中可能是一些小細(xì)節(jié)沒(méi)做到位，所以今天就跟大家分享一些制作蛋糕時(shí)的小細(xì)節(jié)，希望對(duì)大家有幫助。 　　配料篇 　　1. 蛋糕的配料需常溫（可以做蛋糕前60~90分鐘從冰箱取出）。

　　一般來(lái)說(shuō)，建議這類(lèi)餅干待寶寶1歲以上才食用，此時(shí)寶寶可以獨(dú)立用手抓取這類(lèi)餅干食用，能夠起到鍛煉手部精細(xì)動(dòng)作的作用。媽媽在選購(gòu)的時(shí)候要注意看配料表，烘焙選擇無(wú)香精、無(wú)色素、無(wú)防腐劑、無(wú)蔗糖的產(chǎn)品。 　　無(wú)論給寶寶買(mǎi)了哪一種產(chǎn)品，媽媽在選購(gòu)餅干和寶寶食用餅干的時(shí)候務(wù)必做好以下幾點(diǎn)： 　　1.選擇嬰幼兒專(zhuān)用食品。如何判斷是嬰幼兒專(zhuān)用食品？大家可以查看產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽說(shuō)明，產(chǎn)品類(lèi)別會(huì)標(biāo)注上“嬰幼兒谷物輔助食品”之類(lèi)的字樣，并說(shuō)明適用年齡。不能光從產(chǎn)品的外觀大小來(lái)判斷。由于國(guó)家對(duì)嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)有明確的要求，選購(gòu)此類(lèi)產(chǎn)品更有保障。 　　2.選購(gòu)的時(shí)候看成分表。不要選擇有香精、色素、防腐劑的產(chǎn)品，白砂糖和鹽屬于允許添加的配料，有些產(chǎn)品會(huì)有這類(lèi)成分，家長(zhǎng)可根據(jù)自己的喜好購(gòu)買(mǎi)。 　　3.寶寶食用餅干的時(shí)候要有人陪同。注意不要讓寶寶躺著吃餅干，避免嗆入氣管，要保持正確的姿勢(shì)食用；在寶寶剛開(kāi)始吃零食的時(shí)候，一定要在旁邊查看寶寶的吞咽動(dòng)作，不要讓寶寶獨(dú)自進(jìn)食餅干。 烤箱門(mén):

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