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蜂蜜和葡萄糖不耐癥的關(guān)系 最新的研究發(fā)現(xiàn),蜂蜜對(duì)于葡萄糖不耐癥有著積極的影響。2012年,科學(xué)家們做了一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)針對(duì)蜂蜜對(duì)烘焙原料店加盟素敏感性和葡萄糖不耐癥影響的調(diào)查。根據(jù)研究報(bào)告顯示,與白糖和玉米糖漿的影響相比,蜂蜜會(huì)是體重超重的人和糖尿病患者出現(xiàn)葡萄糖不耐癥的幾率更小。因此,國(guó)外的營(yíng)養(yǎng)雜志稱,蜂蜜比其他的糖類(lèi)碳水化合物給人體帶來(lái)的血糖負(fù)荷要小。 膽固醇 一項(xiàng)科學(xué)研究,以一型糖尿病人為對(duì)象,并且這些病人已經(jīng)出現(xiàn)了烘焙原料店加盟素抵抗的現(xiàn)象,研究要求志愿者每日食用大約500毫克的肉桂粉。在兩個(gè)半月后,研究發(fā)現(xiàn)病人的膽固醇和甘油三酯水平都有顯著的下降。因此,科學(xué)家認(rèn)為,每天飲食只要加點(diǎn)肉桂,就可幫助Ⅱ型糖尿病患降低血糖、膽固醇與三酸甘油酯,并改善烘焙原料店加盟素功能。二大匙蜂蜜和三大匙肉桂粉加入16盎司的茶,給有膽固醇的病患喝,二個(gè)小時(shí)內(nèi)可減少血液里10%膽固醇。一天三次可減少膽固醇含量。 果汁通常都是用新鮮的水果或者蔬菜鮮榨出來(lái)的汁液,果汁中保留了一部分水果或者蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分。在蛋糕的烘焙食譜中,是可以用果汁來(lái)代替水,這樣可以豐富蛋糕的味道。鮮榨的果汁要比購(gòu)買(mǎi)的果汁更適合用在蛋糕面糊中,并且還可以添加一些新鮮的水果果皮或者果肉來(lái)增加水果味道。 草莓蛋糕
有乳糖不耐癥的人,吃黃油也不會(huì)引起不適。 那么,每天吃一點(diǎn)點(diǎn)黃油,那買(mǎi)一塊豈不是吃不完就要壞掉了?這倒不用擔(dān)心,黃油的主要成分是脂肪,微生物不能在上面生存繁殖,烘焙需要注意的就是脂肪的氧化和水解,如果儲(chǔ)存溫度過(guò)高或者包裝不嚴(yán),脂肪酸氧化或者水解則可能產(chǎn)生一些揮發(fā)性的酮類(lèi)和醛類(lèi),讓黃油產(chǎn)生難聞的氣味。因此,每次食用時(shí)注意吃多少揭開(kāi)多少包裝,并且之后記得包好再放回冰箱。另外,如果買(mǎi)的量太多,可以將黃油冷凍,等需要吃的時(shí)候,記得提前五六個(gè)小時(shí)放回冷藏室解凍即可。 一個(gè)AI的總結(jié): butter=黃油=臺(tái)灣的奶油=香港的牛油; cream=“奶油”=稀奶油; 牛奶經(jīng)過(guò)離心,變成cream和脫脂奶;cream再經(jīng)過(guò)一系列抽打,就變成butter。 1. 廚房秤 機(jī)械或電子的均可,分度值最大到克,能到0.1克更佳,0.01克的只適合稱配料。因?yàn)檫@東西顯然是量程越大,最小分度值也越大的,精度到0.01克的,量程通常不會(huì)超過(guò)200g機(jī)械的不比電子的便宜。 稱這東西,最重要的就是準(zhǔn),要是不準(zhǔn)和廢鐵也沒(méi)啥區(qū)別。所以不要貪圖便宜,盡量買(mǎi)個(gè)至少有品牌的,用之前也建議用標(biāo)準(zhǔn)衡器試試,比如一元硬幣,或者一罐可樂(lè)什么的,就是用你知道它本來(lái)應(yīng)該有多重的東西來(lái)試試這稱量輕的東西和重的東西誤差各有多大。 2. 打蛋器 這個(gè)有手動(dòng)和電動(dòng)兩種,你若是追求烤餅干啥的,手動(dòng)足矣,若是自認(rèn)為體力充盈精力無(wú)從發(fā)泄,強(qiáng)烈推薦用手動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋
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