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　　酸乳是一種非常健康的飲品，它富含維他命D、蛋白質(zhì)和益生菌。酸乳被夸得如此有益，不備幾瓶在冰箱都說不過去。但是如果你認(rèn)為飲用是酸乳的烘焙用法，那么就請閱讀本文學(xué)學(xué)酸乳的其它有趣的驚人妙用了。事不宜遲，大家快來學(xué)習(xí)吧。 　　1. 很好的發(fā)膜和護(hù)發(fā)素 　　你知道酸奶可以用作護(hù)發(fā)素嗎？其實(shí)酸奶不僅對人的頭發(fā)好，對人體的皮膚也很好（包括頭皮）。酸奶能令你的頭發(fā)呈自然光澤和變?nèi)峄?。它可以被用作發(fā)膜，將酸奶涂抹所有頭發(fā)，然后用溫水沖洗就有以上的效果，也可以代替護(hù)發(fā)素使用。它還能有助于舒緩頭皮發(fā)炎癥狀、減少脫發(fā)，甚至可以幫助消除分叉。 　　2. 天然的磨砂液 　　酸奶是烘焙的天然磨砂液，可以磨砂你的手、腳，甚至全身!混合酸奶和燕麥或柑橘皮干，再用它涂在皮膚上輕柔地以圓周運(yùn)動的手法按摩，接著用溫水或冷水洗掉。這種自然擦洗將讓你的皮膚感覺光滑和水化。男士的話，剃須后，也可以使用它。 　　3. 美白牙齒

　　綜上所述，在我們選擇的過程中，只要以此作為一個標(biāo)尺來進(jìn)行抉擇，相信您一定可以選擇一款性價比高的且適合自己的烤盤。 　在蛋糕制作的整體過程中，有許多重要的地方和關(guān)鍵步驟，如掌握不好，將直接導(dǎo)致操作的失敗。 　　1.攪拌容器要干凈，特別是制作戚風(fēng)蛋糕，否則將會出現(xiàn)攪打不起，最終蛋清變得好像水一樣，除了這方面外，也會直接影響產(chǎn)品的保鮮期。所以，容器一定要徹底洗刷干凈，制作戚風(fēng)蛋糕還需要用熱水泡一下。 　　2.磕雞蛋入桶時一定要注意衛(wèi)生，烘焙是將雞蛋先洗一下，這樣有助于延長保質(zhì)期。 　　3.如遇到冬季氣溫低時，打蛋漿可適當(dāng)加熱。在攪拌缸底下加一大盆溫水，使雞蛋溫度適當(dāng)升高，這樣有利于蛋漿液起泡快和防止烤熟后底下沉淀結(jié)塊。但應(yīng)注意溫度不可過高，如超過60℃時雞蛋清則會發(fā)生變性，從而影響起發(fā)，因此要掌握好加熱的溫度，一般用手觸摸時不會燙手則可。 　　4.蛋糕油一定要在快速攪拌前加入，而且要在快速攪拌完成后才能徹底溶解，這樣也有助于蛋糕油不會沉底變成硬塊。 　　5.液體的加入。當(dāng)?shù)皾{太濃稠和配方面粉比例過高時可在慢速時就加入部分　　水，如在最后加入盡量不要一次性傾倒下去，這樣很容易破壞蛋液的氣泡，使體積下降。 　　6.有時為了降低面粉的筋度，使口感更佳，在配方中就加有淀粉的成分，一定要將其與面粉一起過篩時就加入，否則如果沒有拌勻?qū)?dǎo)致蛋糕未出爐就下陷。另外淀粉的添加也不能超過面粉的1/4。 　　7.泡打粉加入時也一定要與面粉一起過篩，使其充分混合，否則會造成蛋糕表皮出現(xiàn)麻點(diǎn)，部分地方出現(xiàn)苦澀味。 　　8.打蛋漿時，雞蛋溫度烘焙是在17～22℃，所以要根據(jù)季節(jié)來注意靈活調(diào)整。 　　9.海綿蛋糕的蛋漿起發(fā)終點(diǎn)很難判斷，有一種方法也可以參考，就是在差不多的時候，停機(jī)用手指伸入輕輕一劃挑起，如手指感覺還有很大阻力，挑起很長的漿料帶出，則還未打起;相反如手指伸入挑起過于輕，沒有甚至很短的尖鋒帶出，則有點(diǎn)過了，所以在這時要特別注意，適時停機(jī)能達(dá)到理想的效果。 　　10.加油時也忌一次性快速傾倒下去，這樣也會造成漿料下沉和下陷，因?yàn)橛湍軌蚩焖傧荨? 哪怕是烘焙的烘焙師也有失手的時候。大多數(shù)情況下，即使出來的效果并沒有像預(yù)先想的那樣好，但糕點(diǎn)嘗起來味道還是不錯的。這里，小編整理了一些常見的失誤和應(yīng)對或避免這些失誤的烘焙的方法，希望對大家也有所啟發(fā)和幫助。

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